Jak zmniejszyć gorycz w Potrawa z warzyw

Zmniejszenie gorycz zupy wykonane z warzyw korzeniowych zaczyna się wybór świeżych warzyw można znaleźć i korzystania z nich przed ich wieku i stają się bardziej gorzkie w smaku. Te same zasady stosuje się, czy kupić gnarly przysmak selera, marchew, pasternak i rzepę. Wybierz mniejsze niż większe warzywa i te, które są ciężkie do ich wielkości, gdy zważyć w dłoni. Jeśli upiec warzywa zamiast gotowanie ich w zupie, będzie wydobyć swoje naturalne cukry, co daje dodatkowe ubezpieczenie od gorzkich smaków.
To, czego potrzebujesz
szczotka do szorowania roślinne lub czystej washrag
Nóż
Marchew Cebula
Czosnek

blasze
Oliwa z oliwek, sól i pieprz
Blendera
Ocet balsamiczny
Sherry
Instrukcje

1. Umyj warzywa, szorując je energicznie. Jest to szczególnie ważne, aby dokładnie umyć ziemniaki, ponieważ są one na Quot Environmental Working Group jest &; Parszywa dwunastka & quot; lista owoców i warzyw z największych ilości pozostałości pestycydów.
   

2. Warzywa pokroić w 2 do 3-calowe kawałki, wrzucić je z oliwy z oliwek, sól i pieprz, i rozłożył je w pojedynczej warstwie na blasze. Zawierać co najmniej jedną dużą marchewkę z innych warzyw korzeniowych, bo marchewki należą najsłodszy z warzyw korzeniowych i dodać do zupy słodycz.
   

3. Dodaj pozostałe składniki do brytfanny, że pogłębi smak zupy i równowagi żadnej goryczy w warzywach. Kilka ząbki czosnku, pół cebuli, na przykład, okaże słodki z pieczeniem i przynieść złożone smaki do gotowej zupy, przyczyniając się do maskowania goryczy.
   

4. upiec warzywa w 400 -degree piekarnik Celsjusza przez 30 do 40 minut, aż warzywa będą miękkie, kiedy przebijają je widelcem. Cukry w warzywa zaczną brązowieją i przyniesie słodki smak do zupy.
   

5. Dodaj prażone warzywa do zupy stanie, masywny zupa lub zmieszać je za pomocą zanurzenia blender lub regularne blender zrobić zupę puree. Dodaj łyżkę octu balsamicznego lub sherry do gotowego zupy dla kwaśnym nocie, która daje głębię zupa smaku i pomaga maskowania goryczy.