Tak jak sama nazwa wskazuje, odparowuje przez mleko Mleko ogrzewania aż 60 procent woda wyparuje. Składniki odżywcze są bardziej skoncentrowane i konsystencji jest cięższy od zwykłego mleka.

Korzyści

USDA sugeruje użycie mleko zagęszczone jako zdrowa alternatywa dla śmietany kremówki w sosów, zup i sosy. Z mleko zagęszczone, można utworzyć zupy, które są bogate i kremowe, ale mało kalorii i tłuszczu.
Odżywianie

USDA liczy 1/2 szklanki mleko zagęszczone, jak służył w mleko, jogurt i ser grupy piramidy żywieniowej. Większość marek mleko zagęszczone zawierają 160 kalorii i 8 g tłuszczu w 1/2 szklanki obsługujących, co daje 67 procent mniej kalorii i 84 procent mniej tłuszczu niż śmietany kremówki. Aby stworzyć jeszcze lżejsze zupy, można użyć beztłuszczowe mleko zagęszczone, który ma tylko 100 kalorii i 0 g tłuszczu na pół kubka.
Zmiana

Jeśli masz ulubiony przepis na zupę krem ​​na bazie, jak krem ​​brokuły, można utworzyć za pomocą zdrowszego przepis równej ilości odparowanego mleka w miejsce pół-i-pół, lekkiego kremu lub śmietany kremówki.