Najbardziej znaną formę zupy miso pasty miso, zawiera kawałki wodorostów, tofu, szalotki i specjalnego wywaru zwanego dashi. Ta klasyczna wersja wymaga dwóch różnych rodzajów wodorostów. Arkusze z suszonych wodorostów zwanych smak kombu bulionu i wodorostów kawałki przetargowe wakame są dodawane nazywa do zupy tuż przed podaniem.
Dokonywanie bulionu

Kombu przyczynia słony, pikantny smak bazy do bulionu dashi. Aby Dashi, przynieść garnek wody do wrzenia z dużym kawałku kombu wewnątrz. Dodaj płatki bonito - wykonane z suszonego tuńczyka - i wyłączyć grzanie. Pozostawić wszystko na strome na kilka minut przed wysiłku rosół. Dla dashi wegetariańskiej, wymienić płatków bonito z suszonych grzybów shiitake i pozwalają bulion do strome za dodatkowe kilka minut.
Zakończenie Soup

Przed dodaniem suszone wakame do zupy, nasącza się go w zimnej wodzie do około 10 minut, aby go nawodnienia. Usuń wszelkie grube łodygi z wakame i pokroić na kawałki bite-size po jego nawodniony. Zupy jest gotowy do wakame, tofu i szalotki, jak tylko pastę miso miesza się z dashi. Dla optymalnego smaku i konsystencji, służyć zupę, gdy wszystkie składniki są włączone.
Zakupy na wodorostów

Poszukaj zarówno kombu i wakame na rynkach azjatyckich lub Azjatyckie potrawy część sklepów spożywczych. Chociaż kilka innych odmian wodorostów mogą być stosowane zamiast suszonego wakame, należy pamiętać, że przygotowana sałatka wakame nie jest dobrym substytutem. Przeznaczona do spożycia jako przystawka, sałatka wakame komercyjnie wykonane zazwyczaj zawiera inne smaki i sztuczne kolor które sprawiają, że bardzo różni się od naturalnego suszone wodorosty.