Aby rozpocząć posiłek z homara Thermidor ENTR & eacute;. E, wybrać lekką zupę lub sałatkę, która nie będzie zaśmiecać podniebienie ciężkich smaków lub tekstury. Bulion z kurczaka z odrobiną orzo i natką pietruszki lub świeżej zupy jarzynowej w lekkim stanie, są dobre przystawki. Szpinak puree lub kapusta zupa o smaku sokiem z limonki lub cytryny byłoby właściwe danie otwarcie na posiłek homara Thermidor. Zielony i mieszane sałaty sałatka z cytryny i oliwą lub olejem sos świeżych pomidorów w plasterkach scheda skropione olejem z orzechów włoskich i świeżej bazylii chiffonade spełniają pierwsze kursy, aby pobudzić apetyt na bogaty danie główne. Jeśli melona i truskawki w sezonie, przekształcić je w prosty sałatka zwieńczona grubo zmielony czarny pieprz wydobyć swoje naturalne smaki.

Boki roślinne

Trzymać się lekko doświadczeni, proste świeże warzywa pozbawione egzotycznych przypraw, sosów, polew i dodatków, takich jak boczek lub tosty trochę orzechów. Wybierz świeże zielone warzywa, takie jak szparagi, zielona fasola czy szpinak tej pary dobrze z kremowym sosem i musztardą w termidora smaków. Poświęć czas na blanszowanie świeżych brukselka, oddzielić swoje liście, lekko saut & eacute; je w oliwie z oliwek i ledwo doprawić solą i pieprzem. Unikać kukurydza, groch i inne warzywa skrobiowe, które konkurować z fakturą i ociężałości w thermidor.
Skrobiowe dodatkami

Proste skrobie wyciąć kremową konsystencję sosu homara Thermidor i wydobyć jego subtelne ślady alkoholu i musztardą. Makaron penne lub Petite dziecko ziti gotowane al dente są dobrymi dodatkami, jak są puszyste kopce pachnącym ryżem jaśminowym. Stos matchstick ostre frytki domowej roboty lub dziecka czerwonych ziemniaków na parze iść dobrze z thermidor. Światło spaetzle to wyjątkowy dodatek, który uzupełnia smaki i faktury ENTR & eacute;. E
Desery

Po posiłku homara Thermidor, służyć lekki deser z Podstawa owoce, a apetyty większości Gości będzie zaspokojony przez poprzednich kursów. Proste kompot z szampana z świeżej mięty dekoracji jest orzeźwiający przypis końcowy. Melon cytrusowo lub lodów włoskich o smaku truskawkowym lub świeże cytryny granita jest-delikatny deser wybór. Na eleganckim końcowego oczywiście z czystej i atrakcyjnej prezentacji, gotować całe świeże gruszki, o połowę i podawać je z trudem schłodzone cukrem cynamonowym posypać i ozdabianie laska cynamonu.