Jak gotować brokuły dla Crowd

Brokuły pracuje w tłumie, ponieważ smakuje na gorąco, na zimno w sałatce lub w temperaturze pokojowej, w stroju z smakach takich jak posiekaną natką pietruszki, skórkę z cytryny, mielonego czosnku i oliwy z oliwek. Przygotowanie brokuły zajmuje trochę czasu, ale bez specjalnego sprzętu i nie wiele gotowania talent. Najważniejszym zadaniem jest wiedzieć, kiedy skorzystać z brokułów z ognia, więc nie rozgotowana. To prowadzi do bzdurny brokuły z szaro-nieatrakcyjne kolorze zielonym i kapusty-jak zapach.
To, czego potrzebujesz
Knife
Deska ścięta
Pot
Durszlak
Bowl
Ice

Instrukcje

1. oszacować, ile osób będzie w tłumie. Zapewnić około 1/2 filiżanki brokułów na każde 2 osób. Nie każdy lubi brokuły. Jeśli istnieją inne warzywa są podawane, można prawdopodobnie zrobić 1/2 filiżanki brokułów na każde 3 do 4 osób. Na przykład, dla 20 osób, by gotować 10 filiżanek brokuły. Jeden funt posiekanego, świeżego brokuły jest około 2 filiżanek tak będzie trzeba 5 funtów brokuły.
   

2. Przepłukać brokuły. Usuń wszystkie liście. Peel wynika, że ​​są więcej niż 1 cal średnicy. Odrzucić peelingi. Posiekać brokuły na różyczki o wielkości piłki golfowej. Pokroić na kawałki grube łodygi o 1/2 cala. Mniejsze kawałki gotować szybciej niż łodygi brokułów, co jest ważne podczas gotowania na tłum.
   

3. Przynieś duży garnek wody do wrzenia na dużym ogniu. Spadek brokuły łodygi. Poczekaj, aż woda wraca do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do średniego. Woda powinna nadal gotować, tylko nie tak mocno. Gotuj łodyg przez 2 minuty. Włącz ciepło z powrotem, tak by woda dochodzi do toczenia wrzenia. Spadek różyczki brokułów. Gotować przez 3 do 4 minut. Brokuły powinny pozostać jasna zieleń i być lekko niedogotowane. Innymi słowy, w dalszym ciągu powinno być nieco ostre.
   

4. Spuścić brokuły i zanurzyć się w kąpieli lodowej. To powoduje natychmiastowe zatrzymanie procesu gotowania. Kiedy brokuły jest zimne, wyjmij z wody z lodem i osuszyć. Umieść w zip-top torebeczki i przechowywać w lodówce do czasu masz zamiar służyć.
   

5. odgrzewania wnosząc patelni z wodą do wrzenia. Rzuć się w brokułach i ciepła nie więcej niż 1 do 2 minut. Drenażu. Można również korzystać z kuchenki do podgrzewania brokuły. Umieść brokuły w brytfannie. Wlać 1 do 2 szklanek wody w garnku. Dokładnie, jak wiele zależy od tego ile masz brokuły podgrzewania. Przykryć folią i ogrzewano w 350 stopniach Celsjusza przez 15 do 30 minut, aż woda jest parowanie i brokuł jest gorący. Trzymaj brokuły gorąco w zwolnionym kuchenka podgrzewaczu lub w naczyniu.