Jak gotować seler korzeniowy

Seler jest warzywa korzeniowe, znany również jako selera lub pokrętła selera, w smaku podobna do tej z łodygi selera. Ma okrągły, kulisty kształt i mogą być stosowane w różnych receptur. Jednak, seler jest podatna brązowieniem po obraniu i wystawiona na działanie powietrza, więc należy obchodzić się ostrożnie. Ugotowany seler mogą być serwowane jako przystawka lub spożywane w spokoju.
To, czego potrzebujesz
dużej miski
Sok cytrynowy Ostry nóż kuchenny Największa
mąki
Średni sosem pan
oleju roślinnego sól Filmy
Największa
talerz serwowania masła Największa dużej patelni Filmy Posiekane szalotki
Instrukcje

1. Wypełnij dużej misce z 4 szklanki zimnej wody. Dodać 4 łyżki. soku z cytryny i wymieszać do połączenia. Ustaw miskę na bok.
   

2. Peel 1 funt od kawałka selera i przeciąć go na pół wzdłuż ostrym nożem kuchennym. Wytnij ten rozdział do czwartych, a następnie wyciąć te sekcje na trzy, w wyniku czego 12 klinów selera.
   

3. Rzuć seler w misce z sokiem z cytryny i wody. Mieszanina ta jest znana jako zakwaszonej wody i zanurzenie seler w roztworze będzie zapobiec jej brązowienie pod wpływem tlenu
   

4. & # wlać XBC.; szklanki mąki uniwersalne w sosie pan średnich. Powoli śmigać w 1 qt. wody. Dodaj 1 łyżkę. sok z cytryny, a każdy olej roślinny, a 1 łyżeczka. sól. Wymieszać do połączenia, zmniejsz temperaturę do średniej wysokości i doprowadzić do wrzenia.
   

5. Gotować mieszaninę mąki z dwóch pełnych minut. Usuń seler z wody z cytryny i umieścić w mieszance mąki. Oleju w mieszaninie uszczelnia seler i zapobiega dalszemu ciemnienie miąższu po ugotowaniu. Gotować przez osiem minut, do miękkości, a następnie odcedzić i umieścić seler na półmisek.
   

6. Dodaj 3 łyżki. masła na dużej patelni i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor. Dodaj 1 & # XBD; łyżki. posiekane szalotki i smażyć na maśle przez jedną minutę. Wlać mieszaninę nad selera i natychmiast podawaj.