Chleb mąki zawierającej więcej glutenu niż mąki. To sprawia, że ​​rośnie wyższa i wpływa na spójność chleb na. Biała mąka ma więcej glutenu niż pszenica i innych ciemnych mąk.
Zapobieganie /Rozwiązanie

Jeśli nie masz typ mąki przepis wymaga, albo wybrać kolejny przepis lub zastąpić podobnego rodzaju i monitorować postępy za pomocą okna urządzenia.
Efekty

Sprawdź spójność ciasta w czasie cyklu mieszania, dodając małą garść mąki w razie to jest lepki. Maszyna, która obraca jęcząc sporadycznie potrzebuje łyżkę więcej płynu. Alternatywy:

Użyj opakowaniach jednostkowych mix chleb. Zanotuj wielkości bochenka urządzenie może obsługiwać i kierować się odpowiednio.
Pułapki

Uwaga na deszczowe dni i bardzo wysokiej wilgotności. Może to spowodować, chleb rośnie zbyt wiele lub prawie w ogóle, niezależnie od składników.