Podczas pieczenia lub gotowania z mleka sojowego, wybrać niesłodzone i unflavored odmiany. Choć może się wydawać, mleka sojowego waniliowego twój chleb kukurydziany da impuls smak, aromat waniliowy może dać się wyłączyć pieczywu smak lub przytłoczyć smak mączka kukurydziana. Dodatkowe cukru w ​​słodzonego mleka sojowego może prowadzić do zbyt słodki chleb lub może mieć wpływ na strukturę i kolor chleba poprzez co za nalany lub powodując jej brązowy zbyt szybko.
Korzystanie
Mleko sojowe

Gdy piec partii chleb kukurydziany z mlekiem sojowym, traktować mleko tak samo jak mleko krowie. Użyj tej samej ilości mleka przepis wymaga i piec chleb dla zalecanej ilości czasu w nagrzanym piekarniku. W celu uzyskania najlepszych rezultatów należy pozostawić mleka do temperatury pokojowej przed połączeniem go i inne mokre składniki do suchych składników.
Zakwaszenie Mleko sojowe

Jeśli jesteś przepis chleb kukurydziany z wykorzystaniem które wzywa do maślanki zamiast zwykłego mleka, można nadal korzystać z mleka sojowego jako zamiennika. Aby kwaśne mleko, dodać jedną łyżkę soku z cytryny lub octu do każdego kubka mleka przepis wymaga. Pozostawić mieszaninę do siedzenia na 5 minut przed dodaniem do receptury. Jeśli masz zwykły jogurt lub inne - soi. - Można również zastąpić maślankę przez zmieszanie 1 części mleka do 3 części jogurt
Przechowywanie Mleko sojowe

Jeśli masz dodatkowe mleko sojowe po dokonaniu partii chleb kukurydziany, użyj resztę mleka przed datą wygaśnięcia przez co inne przepisy, które wymagają mleka lub przekazać je znajomemu, który cieszy się mleko sojowe. Chociaż można zamrozić mleko krowie do późniejszego wykorzystania, konsystencja mleka sojowego i smak może zmienić po zamrożeniu i rozmrożeniu. Jednak można upiec chleb kukurydziany lub więcej innych wypieki z dodatkowym mlekiem i zamrozić je bezpiecznie.