Co to jest pszenica brodata?

Pszenica brodata to rodzaj pszenicy, który ma długie, przypominające włosie włosie na plewach (plewy otaczające ziarna pszenicy). Markizy te mogą mieć długość do kilku cali, są zazwyczaj sztywne i ostre. Pszenica brodata jest również znana jako pszenica bezostowa lub łysa pszenica .

Pszenica brodata jest najstarszym rodzajem pszenicy i uważa się, że pochodzi z Bliskiego Wschodu. Nadal jest uprawiana w wielu częściach świata, ale nie jest tak powszechna jak pszenica bezostowa. Dzieje się tak dlatego, że pszenica bezostowa jest łatwiejsza do zbioru i młócenia.

Istnieje kilka różnych odmian pszenicy brodatej, w tym:

* Twarda pszenica brodata: Jest to najpopularniejszy rodzaj pszenicy brodatej. Uprawia się ją w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Europie. Do produkcji mąki chlebowej używa się twardej czerwonej pszenicy brodatej.

* Miękka pszenica brodata czerwona: Ten rodzaj pszenicy uprawia się we wschodnich Stanach Zjednoczonych. Służy do produkcji mąki tortowej i mąki cukierniczej.

* Twarda biała pszenica brodata: Ten rodzaj pszenicy uprawia się w zachodniej części Stanów Zjednoczonych. Wykorzystuje się ją do produkcji mąki chlebowej i mąki uniwersalnej.

* Miękka biała pszenica brodata: Ten rodzaj pszenicy uprawia się na północno-zachodnim Pacyfiku. Służy do produkcji mąki tortowej i mąki cukierniczej.

Pszenica brodata to pożywne ziarno bogate w białko, błonnik i witaminy. Jest także dobrym źródłem przeciwutleniaczy. Pszenicę brodatą można wykorzystać do przygotowania różnorodnych potraw, w tym chleba, makaronu, płatków śniadaniowych i zup.