Po tygodniu chłodnictwa, twój startowy najprawdopodobniej pojawią się martwe i oddzielenie cieczy i ciał stałych będą miały miejsce.. To jest normalne, a kilka godzin w temperaturze pokojowej wraz z karmienia ożywi Twój rozrusznik. Dodaj równe części wody i mąki, mieszać mieszaninę i odstawić luźno pokryte w temperaturze pokojowej - najlepiej między 75 a 80 stopni Celsjusza - ". Pasza" dać drożdże szansę Możesz użyć ożywił rozrusznik upiec z , ale aby utrzymać startowy będzie zmierzyć się co najmniej 1 szklankę i przechowywać go luźno pokryte w lodówce.
Po dwóch do trzech tygodni

Jeśli zapomnisz karmić swoje rozrusznik i kilka tygodni jechać, można zauważyć obecność Hooch. To normalnie alkohol uboczny jest wytwarzana przez drożdże i wskazuje, że podawanie jest konieczne. Wyjąć pojemnik z lodówki, mieszać Hooch powrotem do mieszaniny i kontynuować karmienia, jak opisano w poprzednim rozdziale. Jeśli nie planujesz, aby chleb i mieć więcej niż rozrusznik można wygodnie przechowywać, zlać, co nie trzeba przez wylewanie żadnych dodatkowych rozrusznik, pamiętając, aby wymieszać pierwszy, i przechowywać w lodówce resztę. Dodatkowe rozrusznik może być stosowany w recepturach na naleśniki, babeczki i ciasteczka, lub po prostu myte w błoto.
Po najmniej miesiąc

Jeśli idzie na rozrusznik miesiąc lub dłużej bez karmienia, można zauważyć więcej ciekłego Hooch. Jeśli rozrusznik szuka zbyt gruby, ciecz może być miesza się w; jeżeli rozrusznik szuka cienkie lub wodniste lub uważasz, że jest zbyt wiele Hooch, przelewanie. Wlać płyn i wymień utraconego płynu z wodą o temperaturze pokojowej i przejść z karmienia. Jeśli ciecz hooch jest off-kolor różowy lub takie jak pomarańczowy, lub pleśń rozwija się na pojemniku, należy pozbyć się rozrusznik.
Bezpieczne przechowywanie Starter

Aby oczyścić pojemnik, wlać do rozrusznika nie metalowej miski przed karmieniem, a następnie umyć i wysuszyć pojemnik. Zapobiega to wszelkie niepożądane rozwoju bakterii. Korzystanie z szklany pojemnik szeroko usta jest do przyjęcia, ale należy zachować ostrożność, gdy szkło chłodniczych ze względu na niebezpieczeństwo zabudowanych gazów. Zostaw wystarczająco dużo miejsca w swoim pojemniku do rozrusznika do podwojenia objętości i utrzymać pokrywę luźno dopasowane, aby umożliwić wymianę powietrza.