mieszanki ciast zostały zaprojektowane, aby być wyrozumiały , ale jeśli bezpańskie zbyt daleko od kierunków, może skończyć się w płaski placek. Ciasto jest zbyt rzadka, że ​​nie może podnieść się prawidłowo, więc należy używać ilości oleju i wody zalecanej na opakowaniu. Jeśli zwiększyć mieszankę z dodatkowymi składnikami, takimi jak roztopionym masłem lub śmietaną, należy używać tylko kilka łyżek i ograniczenie olej trochę do wyrównania. Użyj odpowiedniego rozmiaru ciasto pan, jak również. W przypadku korzystania z bardzo dużym garnku, ciasto pozostanie stosunkowo płaski. Mimo, że wciąż wzrasta, nie pojawi się na wzrost tyle z powodu wielkości patelni.
Stary Ciasto Mix

Czasami nie ciasto mix wzrost w piecu, ponieważ mieszanka ciasto jest stary, co oznacza, proszek do pieczenia ciasta w miksie jest stary, jak również. Proszek do pieczenia, sodę kombinacją skrobi kukurydzianej i śmietany, z kamienia nazębnego, ma okres przydatności około sześciu miesięcy do 1 roku. Po tym, proszek do pieczenia zaczyna tracić swoją skuteczność i nie może spowodować, że ciasto rośnie jak powinien.:

Do pieca

proszek do pieczenia, Najczęstszym leavener w ciast, jest dwustronnego działania. Oznacza to, że zaczyna tworzyć pęcherzyki w połączeniu z wilgocią i pobiera drugą wzrost pęcherzyków po wprowadzeniu do temperatury pieca. Teoretycznie, można trochę poczekać, zanim pieczenie rzadkiego ciasta, ciasto wymieszać, ponieważ druga runda pęcherzyków tworzących w piekarniku powoduje, że rosną, nawet jeśli pierwsze bąbelki już rozproszona. Jednak, proszek do pieczenia nie jest niezniszczalna, a jeśli będziesz czekać zbyt długo, można uzyskać gęsty, płaski placek. Pobierz ciasto do piekarnika w ciągu 15 do 20 minut mieszania go. Nie przechowywać w lodówce surowe ciasto na noc lub zamrażają.
Piekarnik Temperatura

najlepsza temperatura do pieczenia ciast jest gdzieś pomiędzy 325 a 375 stopni Celsjusza. Ciepło w tej temperaturze powoduje, że placek ciasta szybko tworzyć wiele pęcherzyków tak ciasto rośnie. Temperatura nie jest tak wysoki, choć, że pali lub wysycha ciasto. Jeśli temperatura pieca jest zbyt niska, nie może wzrosnąć tort prawidłowo.