Dwa rodzaje ługu są dostępne w sprzedaży. Jeśli używasz ług do jadalnych produktów spożywczych, należy stosować tylko & quot; do użytku spożywczego & quot; produkt. Ług spożywcza ma niższy poziom zanieczyszczeń, a ług kupić w sklepie z narzędziami może zawierać duże ilości metali ciężkich, takich jak rtęć. Ług żywnością nie jest coś znajdziesz w średniej supermarkecie; może jednak trzeba patrzeć online lub w sklepach kupić.
Co to jest Ług?

Ług jest również znany jako wodorotlenek sodu lub potasu. Chemiczny jest zasadowy, a ługi są przeciwne skali pH od kwasów. Ług niszczy powierzchni zetknięcia z, dlatego przemysłowej wytrzymałości ług jest czystsze drenażu i dlaczego będzie to poparzyć skórę.
Korzystanie ługu

Po używać do celów spożywczych ług, aby wypieki, nie należy używać go w skoncentrowanej formie. Korzystanie bardzo słaby 3 proc rozwiązanie dla pieczenia jest powszechne, mówi Noelle Carter, pisanie dla & quot;. Los Angeles Times & quot; Rozpuścić 2 łyżki ługu w 1 litr wody, aby stworzyć rozwiązanie 3 procent, lub zgodnie z zaleceniami w przepisie używasz. Zanurzyć w kształcie ciasto w roztworze lub użyć szczotki do pokrywania powierzchni precel lub bajgiel z rozcieńczonego ługu. Zobaczysz początek ciasto żółte światło, gdy zetknie się z roztworem ługu. Alkalicznych w ługu neutralizuje się podczas pieczenia, co sprawia, precel lub bajgiel bezpieczna.
Ług Bezpieczeństwo

Trzeba być bardzo ostrożnym podczas pracy z ługu w kuchni. Jeśli wodorotlenek sodu wchodzi w kontakt ze skórą może powodować podrażnienia i oparzenia. Chroń skórę przed ługu nosić rękawiczki i ciężki fartuch. Nosić okulary ochronne, aby chronić oczy. Ług może podrażniać drogi oddechowe, też, więc nosić maskę podczas pracy z nim. Reakcja chemiczna z aluminium, więc należy używać tylko niereaktywny bakeware, jak szkła lub stali nierdzewnej, gdy pracuje się z nim.