Produce zazwyczaj potrzebuje jakieś przygotowania przed zamrożeniem. Konieczne jest blanszowanie warzyw zniszczyć enzymy, które mogą spowodować pogorszenie. Blanszowanie polega na zanurzenie świeżych warzyw we wrzącej wodzie przez 1 do 4 minut. Czas blanszowania będzie zależeć od rodzaju warzyw. Surowe owoce mogą być mrożone, ale rozmrożone, pur & # xE9; ed owoc zachowuje jego jakość lepsza niż rozmrożone całego owocu. Niektóre warzywa, takie jak sałata lub innych sałaty nie może zostać zamrożone, niezależnie od przygotowania. Inne produkty, które nie zamarzają również obejmować ziemniaki, sery miękkie kremy, sosy, jajka i na bazie jaj na twardo.
Opakowanie

Przed opakowaniu, to jest ważne jest, aby wziąć pod uwagę, jak żywność będzie używane, gdy rozmrożone. Ponownego zamrażania należy unikać; W związku z tym konieczne jest, aby w zależności od wielkości opakowań, jak zostanie użyty żywności. Po rozmrożeniu żywność zepsuje szybciej niż jedzenie, które nie zostało zamrożone; Dlatego ważne jest, aby bezpośrednio wykorzystać jedzenia po rozmrożeniu. Jeśli masz czteroosobowej rodziny, ale zamrozić steki na osiem w jednym pakiecie, trzeba będzie odwilż cały pakiet steków, które może doprowadzić do utraty żywności do zepsucia lub odpadów.
Zawijanie

Owiń żywności w opakowaniu, które jest zarówno wilgoć i pary dowodu. Jeśli powietrze dostaje się do jedzenia, będzie to powodować psucie znany jako "wypalania zamrażarki", który pojawia się jako przebarwienia i szorstkiej tekstury na jedzenie. Food rozszerza się zamrożone, więc ważne jest, aby zostawić trochę miejsca głowy przy zamrażaniu w pojemnikach zamrażarka z pokrywkami. Jeśli nie uda się pozostawić wystarczająco dużo miejsca głowy, pojawi się pokrywy z pojemnika lub kontenera podzieli otwarty. To może się zdarzyć, z torbą zamrażarki, które zostały zapakowane zbyt mocno. Po zamrożone, z boku torby mogą oderwać otwarte.
Label

Oczywiście oznaczyć wszystkie pakiety zamrażarka, w tym nazwę przedmiotu oraz datę jesteś umieszczenie go w zamrażarce. Choć może uważasz, że będziesz pamiętać, co jest w tym pojemniku zamrażarki, kilka miesięcy w dół drogi będziesz zgadywać nad ewentualną zawartość. Ołówek i pastel działa dobrze, natomiast końcówka filcowa lub atrament pióro może zanikać i rozmazywanie. Mrożonki należy zużyć w ciągu 3 do 6 miesięcy, podczas gdy inni mogą utrzymywać się do roku.
Ładowanie

Podczas ładowania zamrażarkę, nie przeciążać się Obfitość unthawed żywności w jednym czasie. To zajmie około 24 godzin do 3 funtów. żywności na przestrzeni stóp sześciennych zamrażarki do zamrożenia, według "The Cookbook Fannie Farmer". Nie zasłaniać otworów wentylacyjnych w zamrażarce, ale pozwalają dotknąć zimne jedzenie półki lub boki zamrażarką, jeśli to możliwe, podczas zamrażania, aby przyspieszyć ten proces. Pozostawić przestrzeń wokół niezamrożonych pakietów promowanie obiegu zimnego powietrza. Po zamrożeniu, stos paczek ze sobą. Pełna zamrażarka będą bardziej energooszczędne niż pustym zamrażarce.