Wiosna pszenicy jest obsadzone wiosną, rośnie w okresie letnim, a zbiera się późnym latem i wczesną jesienią. Pszenica ozima, posadzone jesienią, otrzymuje swój początek przed zimno, a następnie przechodzi w uśpieniu na zimę; wznawia rośnie na wiosnę i wczesnym latem zbierane. Większość pszenice twarde (do chleba) są uprawiane na wiosnę, gdy uprawia się pszenice miękkie dla ciastkarskich i ciast mąki. Największa Wiosna białej mąki sprawia, że ​​biały chleb
białka i smak

Zgodnie z North Dakota Pszenica Komisji, wysokiej zawartości białka (zwykle od 13 do 16 procent) wiosenny pszenicy twardej czerwony generuje mocniejszy rozwój glutenu w ciasta chlebowego i jest uważany za najlepszy do pieczenia chleba. Ma intensywny smak, który zwiększa pieczywa rzemieślnik stylu i daje wyraźniejszy skorupę i nieregularne otwory typowe pieczywa rzemieślniczych. Największa w stylu rzemieślnik chleby są najlepiej wykonane z twardych czerwony pszenica jara
pieczenia wykorzystuje

niższe białka i glutenu pszenicy ozimej sprawiają, że mniej nadaje się do chleba, ale ma łagodniejszy smak. Dysk czerwony pszenica ozima, zgodnie z Montana Pszenica & Komitet jęczmień, jest korzystna dla azjatyckich makaron, flatbread i innych wypieków i wykorzystania jako mąki wszystkich celów. Ma średniej zawartości białka i glutenu.
Pszenicy ozimej mąki

Miękkie zimy czerwony pszenicy jest wysokiej wydajności pszenicy do wypieku ciasta nadaje, naleśniki, i krakersy. Dysk czerwony pszenicy ozimej jest zwykle miele mąkę rzemieślnik chleba, która jest stosunkowo niska w białko i przypomina francuskiej mąki chleba. Pszenice
pieczywa
Wiosna dla

Według rodziny całości własnością firmy Wheat Montana, pieczywo wykonane z twardej pszenicy są ciemniejsze czerwone i gęstsze, a pieczywo wykonane z twardej pszenicy produkować białe lżejsze bochenek o łagodniejszym smaku.