Możesz Dye Biały ganache

Biała czekolada ganache jest aksamitny, bogaty i kremowy. Smakiem prawie przypomina Buttercream, ale bardziej skomplikowanej smaku. Ponieważ jest wykonany z białej czekolady, biały ganache może potrzebować odcień tak, że rozjaśnia danie, a nie mieszania się z nim. Możesz odcień bieli ganache, ale nie próbuj barwienia go z tradycyjnym barwnika spożywczego. - W przeciwnym razie będziesz miał bałagan w górę zajętych Biała czekolada nie Największa Czy Chocolate

White wykonana jest z ganache biała czekolada, biała czekolada, ale nie jest to czekolada. Zamiast tego, jest pochodną czekoladowe otrzymane z masła kakaowego, cukier, sól i suchej masy. Ze względu na swój unikalny skład, biała czekolada jest bardziej skłonni do przejęcia - czyli do zlepiają i zmatowieć gdy jest on jednocześnie ogrzewana - niż mleko lub gorzkiej czekolady. Najczęstszą przyczyną jest biała czekolada chwyta wody - i barwnik spożywczy zawiera wodę
Picking Twój kolor

rodzaj koloru użyć sprawy.. Artykuły spożywcze na bazie wody kolory nie mogą być wykorzystywane do odcień bieli ganache. Zamiast tego potrzebny jest jedzenie kolor na bazie oleju. Żywności na bazie oleju kolory nie są sprzedawane w większości sklepów spożywczych, ale są one dostępne w rzemiośle i kulinarnych sklepach.
Jak to Odcień Prawo

Przygotowanie Twój białą czekoladą ganache według receptury i odłóż na bok. Wybierz odpowiedni kolor na bazie oleju, którego chcesz użyć i ogrzej ją, umieszczając go w plastikowej torbie i ustawienie go w łaźni wodnej przez 10 do 15 minut. Temperatura wody powinna być twój w tej samej temperaturze, a nie więcej niż 20 stopni cieplejsza niż temperatura twojego ganache jest. Usuń kolor oleju i wysuszyć dokładnie. Dodaj kolor do czekolady w małych ilościach i dobrze wymieszać między kroplami. Dodaj więcej aż do osiągnięcia pożądanego koloru.
Bita Rozważania

białą czekoladą ganache bitej należy przyciemniane przed jej bita. Po bita, jednak twój kolor może okazać bledsze. Dlatego może warto Przyciemniane Twój ganache odcień lub dwa ciemniejszy przed jego bita do wyrównania. Nie dodawaj kolor po to bita - dodanie koloru oleju z bitą można go opróżnić ganache
.