Za pomocą Quick- mieszanie mąki nie oznacza, że ​​może być wyrzucony jak jest w każdym naczyniu. Raczej nazwa oznacza, że ​​mąka natychmiast miesza się z płynami. Ta mąka może być stosowany w chleba i innych produktów pieczonych zamiast mąki, jednak może mieć inny teksturę ze względu na charakter mąki. Najczęstszym zastosowaniem tej mąki jest do sosów i sosów, podobny do skrobi kukurydzianej
Cel

przesiewania mąki ma dwa cele:. Zwiększanie objętości do dobra, a także suchej jak rozbijanie grudek. Podczas szybkiego mieszania mąki ma drobną strukturę, może zostać zapakowany w dół dłużej siedzi w spiżarni lub na półce sklepowej. Nie przesiewania mąki może spowodować grubszej tekstury w piekarnictwie. Jednakże, jeżeli co sosów, jest drugim czynnikiem, co jest ważniejsze. - Eliminując kępy w samym sosie z powodu mąki
Jak Największa

Tworzenie miękkie , puszyste mąki tekstury tradycyjnie odbywa się za pomocą przesiewacza. Jednak drobne sito lub durszlak może pracować również. Do przesiewacza, mierzy się w pożądanej ilości i obrócić uchwyt do wytwarzania przesianej mąki do miski pod małym ręcznie napędzane urządzenie. Alternatywnie, pomiar mąkę do durszlak ustawionym nad miską i przenieść go w tę iz powrotem, lub dotknij go, powoli Mąkę przesiać przez.

Rozważania

Sift wszystkie suche składniki w tym samym czasie po zmieszaniu razem, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie każdy w mieszaninie. Należy pamiętać, że niektóre przepisy wymagają przesiewania przed pomiarem, co oznacza, że ​​kwota będzie trochę lżejszy niż gdyby zostały przesiane wcześniej. To jednak jest widoczne tylko do pieczenia i powinny być mierzone mąkę przesiewa się, po czym mierzy się, gdy jest używany jako zagęszczacz.