cienki biszkopt na rolki musi być przerzucona galaretka do góry nogami i na powierzchni pracy podczas usuwania go z patelni. Jeśli pan nie jest prawidłowo nasmarowane, ciasto można rozdzielić, gdy staramy się je z patelni. Nonstick sprayu do pieczenia działa dobrze do smarowania patelni, ale można również skorzystać z klasyczną metodę pocierania patelnię skrócenie warzyw i odkurzanie mąką. Jako dodatkowy środek zapobiegający sklejaniu, leżał kawałek pergaminu nad natłuszczonej lub rozpylonej patelni. Odetnij papier wystarczająco duże, aby pokryć dno i boki rozciągają się. Spray lub posmarować pergamin przed wylaniem ciasta na patelni.
Trzymaj Ciasto Wilgotny

Common porady mówi usunąć ciasto z piekarnika, gdy włożona wykałaczka w centrum wychodzi czysta, ale w rzeczywistości jest to dobry wskaźnik, że ciasto jest zbyt suche, aby rzucić bez pęknięć. O ile nie chcesz wykałaczka do objęcia mokry placek ciasta, kilka okruchy powinna trzymać się wykałaczką czy ciasto jest wilgotne. Biszkopt na rolki galaretki może również być zbyt suche, jeśli nie uda się poprawnie zmierzyć składniki. Niewłaściwe stosunek suche składniki do mokrych składników nieuchronnie prowadzi do suchego ciasta.
Roll póki gorące

gorący placek traci elastyczność, jak ostygnie. Oznacza to, że można toczyć ciasto dość łatwo, gdy jest świeże z pieca, ale jest prawdopodobne, do zgryzienia, jeśli czekać znacznie dłużej. Niestety, nie można po prostu dodać do gorącej galaretki ciasto i zwinąć ją natychmiast po jej wyjęciu z pieca, ponieważ gorące ciasto stopi cukrów w galarecie. Zamiast tego należy zwinąć ciasto, gdy jest jeszcze gorące, nie należy go gorąco, aż ostygnie, i obróć go po raz drugi z nadzieniem galaretki. Ciasto chłodzi i zestawy w podkręconym kształt, więc jest łatwo zwinąć fajne ciasto.
Rolling Technika

proste ręczniki kuchenne to wszystko czego potrzebujesz, aby rzucić się gorącym biszkopt, ale ręczniki niestrzępiącą jest potrzebne, aby utrzymać tkaninę przyległy do ​​ciasta. Wybierz ręcznik, który jest nieco większy niż patelni jelly ciasto rolki tak się nie dotykać. Ręcznik działa jako bariera więc ciasto nie dotyka, jak rzucisz go. Jeśli ciasto dotyka się, że trzyma się razem i jest prawie niemożliwe, aby rozwinąć i dodać nadzienie. Połóż ręcznik na płaskiej powierzchni i odkurzyć go grubą warstwą sproszkowanego cukru, aby zapobiec przywieraniu ciasta do ręcznikiem. Toczyć ciasto szczelnie działa z jednej strony na krótkim przeciwległym krótkim boku. Pozostawić ciasto zwinięty ręcznik w temperaturze pokojowej lub umieścić go w lodówce, aż całkowicie ostygnie.