Jak korzystać Żelatyna gęstnieć Frosting

dobrze urządzone ciasto jest piękna rzecz, ale w niektórych klimatach utrzymanie go piękna może stanowić wyzwanie. Masło, głównym składnikiem tradycyjnych frostings buttercream, staje się miękka w zwykłej temperaturze topi się przy pokoju i rośnie obok rtęci połowy lat 80. Celsjusza. Lukier oparte jest skrócenie trwałych, ale nie tak smaczne. Zagęszczanie i stabilizacji swój lukier z żelatyny jest lepszą alternatywą, która poprawia jego wydajność ciepłej pogody bez utraty smaku.
To, czego potrzebujesz
unflavored żelatyna Największa Mały puchar
Cup

Mixer
lukier

Instrukcje

1. Połącz 1 część żelatyny w proszku bez środków smakowo z 3 części zimnej wody w małej misce lub miarki. Generalnie, 3/4 łyżeczki do pozwalają 1 łyżeczkę żelatyny dla każdego funta masła w Twoim lukier receptury. Użyj większe środki dla szczególnie jasnych i przestronnych frostings, takich jak Szwajcarskiej lub włoskiego buttercream. Pozostawić mieszaninę do wody żelatyna rozkwit & quot; & quot; przez pięć minut, aż granulki żelatyny stały dokładnie nawilżone i spuchnięte.
   

2. Melt mieszaniny żelatyny nad filiżanką wrzącej wody, mieszając je okresowo do momentu całkowitego rozpuszczenia się to. Alternatywnie, stopić żelatynę w kuchence mikrofalowej w odstępach 20-sekundowych na pół mocy, mieszając po każdym & quot; zap & quot; aż do całkowitego rozpuszczenia się.
   

3. Przygotować lukier, za pośrednictwem swojego ulubionego przepisu. Jeśli lukier powstał przed czasem, bicz krótko w mikserze, aby upewnić się, że jej struktura jest lekki, gładki i plastyczny.
   

4. W swoim biegu miksera, wlać rozpuszczoną żelatynę w swoim lukier w bardzo cienkim strumieniem. Bat lukier aż żelatyna została całkowicie rozproszona i nie jest już widoczny.
   

5. Frost ciasto natychmiast, jak tylko żelatyna została włączona. Po ustawia, nie będziesz w stanie stworzyć gładką powierzchnię i czyste krawędzie rurami dekoracje dłużej.