Jak zapobiec Pęcherzyki powietrza w ciasto (4 stopni)

Pęcherzyki powietrza formularz w rzadkiego ciasta podczas mieszania. Jeśli nie wydany przed pieczeniem, te pęcherzyki powodować dziury, tworząc w torcie. Otwory nie wpływają na smak ciasta, ale są estetycznie nieprzyjemne. Ciasta piankowe aniołów spożywczych, takich jak ciastka są z natury bardziej porowata, a ciasta masło ma gęstą, zwartą konsystencję. Aby utrzymać tę gęstą konsystencję, zminimalizować pęcherzyków powietrza poprzez odpowiednie techniki mieszania i usunąć pęcherzyki powietrza przed włożeniem ciasta do piekarnika.
To, czego potrzebujesz
Szkło miarce
ręcznie lub mikser
pan ciasto
Skrócenie
mąki

Instrukcje

1. Śledź opakowaniu lub przepis kierunki ostrożnie. Użyj miarkę do mierzenia płynów szklane dokładnie.
   

2. Wymieszać ciasto, aż będzie kremowy i składniki są w pełni włączone. Unikaj nadmiernego mieszania, choć, co może dodać więcej pęcherzyków powietrza i zaostrzenia ciasto.
   

3. Przygotuj ciasto patelni przez flouring to smarowanie i zgodnie ze wskazówkami receptury. Wlać ciasto ciasto powoli w jeden róg i pozwalają na ciasto do rozprzestrzeniania się uwolnić pęcherzyki powietrza.
   

4. Wybierz ciasto na blacie kilka razy przed wprowadzeniem go w piekarniku do uwolnienia wszystkich pozostałych pęcherzyki powietrza i umożliwić ich wypływają na powierzchnię.