Jak zrobić tradycyjny bannock

Chociaż pszenicy i mąki pszennej nie pochodzi z Ameryki Północnej, prosty szybki chleb zwykle o nazwie & quot; bannock & quot; stał się tradycyjne potrawy dla rdzennych Amerykanów na całym kontynencie. Składniki różnią się między regionami, a nawet rodzin, ale najbardziej tradycyjne wersje są proste i oszczędne. Jest to podobne do ciasta ciastko wykonane z minimalnym tłuszczu i bez jaj, i zazwyczaj gotowane w ciężkich żeliwnych patelni.
To, czego potrzebujesz
mąki proszek do pieczenia

Salt
Cukier lub brązowego cukru (opcjonalnie)
Gotowanie tłuszczu, takie jak skrócenie, masła lub oleju roślinnego
woda, mleko lub mieszanina obu Największa Ciężki żeliwny rondel
Olej roślinny

Instrukcje

1. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier opcjonalny dopóki nie dobrze połączone. Wytnij w tłuszczu stałego, aż mieszanina przypomina drobny posiłek. Jeśli używasz ciekły tłuszcz, takich jak olej lub roztopionym masłem, pocierać ją do mąki z ręki, aby okruchy.
   

2. Wlać tyle wody, lub mieszaninę mleka i wody, do miękkiej, a lepkie ciasto. Mieszać aż ciasto przychodzi razem w kudłaty piłkę, a następnie włącz go na zewnątrz na powierzchni posypanej mąką dobrze pracy.
   

3. Naciśnij ciasto palcami, spłaszczania go na płycie 8 do szorstkiej 10 cali średnicy, co będzie dopasowane do patelni. Wyrabiania ciasta, nie jest konieczne, chociaż niektóre przepisy wymagają do niego. Ugniata bannock jest schludniej, ale nieco gęstsze.
   

4. Podgrzać ciężką żeliwną patelnię na średnim ogniu. Trzymaj rękę na cal powyżej powierzchni patelni co kilka minut, aby sprawdzić jego temperaturę. Gdy jest gorąco, olej na patelni lekko i wsuń ciasto na patelni.
   

5. Cooka bannock na 5 do 7 minut na pierwszej stronie, aż będzie złote i ma grubą skorupę tyle jest dostatecznie sztywna. To z kolei dużą łopatką lub przez przesuwanie ciasta na płytce, a następnie odwrócenie jej z powrotem do naczynia. Gotować go na drugiej stronie przez kolejne 5 do 7 minut, aż wykałaczka włożona w środek ciasta wychodzi czysta.
   

6. Podawać bannock gorąco lub na zimno, pokrojone w kliny lub podzielone na poszczególne porcje.