Porównanie kilku podobnych przepisów na wołowinę na ramię /pieczeń uchwytu i łopatka wieprzowa /tyłek, gotowane z ziemniakami, marchewką i cebulą, przedstawia szerokość & quot; & quot to zależy.; Zalecenia dla gotowania pieczeni od 1 do ponad 4 1/2 funtów w wadze są wyraźnie podobne: od 4 do 6 godzin na wysokim ustawieniem, od 8 do 10 godzin na niskim poziomie. Ponieważ piec razy są zazwyczaj ściśle związane z masy mięsnej, wytyczne w zwolnionym kuchenka wydają się bardzo skomplikowane.
Powolne Bezpieczeństwo Gotowanie

Celem wolnych kuchenek jest ogrzewanie żywności do 165 stopni Fahrenheita, bezpiecznej temperatury gotowania według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa. W temperaturze 165 F, organizmy chorobotwórcze odpowiedzialne za zatrucia pokarmowe są zniszczone. Powolne kuchenki, w zależności od marki, może zaoferować wiele ustawień od 140 do 212 F F ​​i prawie zawsze znajdują się opcje wysokiego i niskiego ciepła ciepła. Większość kuchenek dusić jedzenie bez doprowadzenia do pełnego wrzenia. Zgodnie z Utah State University Extension, kuchenki działają prawidłowo, jeśli osiągną 140 F w ciągu 3 godzin i 180 F w ciągu 8 godzin. Producent informuje, że West Bend kuchnie być zawsze ustawiony w 180 F lub powyżej, chyba że są one po prostu podgrzewania potraw, które można zrobić w niższych temperaturach.
Białka Gotowanie

dobra pieczeń barku /uchwyt pula jest wilgotny i delikatny. Powolne gotowanie przyczynia się do obu tych celów gotowania. Gotowania pokryte przez długi okres zatrzymuje wilgoć, zarówno w postaci brzeczki i soki z mięs i warzyw. Temperatura powoli kuchennych są wystarczające, aby ułatwić topienie się tkanki łącznej kolagenu do żelatyny, w procesie, który rozpoczyna się, gdy skruszania mięso osiągnie temperaturę 175 F. ciepły, zamiast gorącej temperatury umożliwiają również rozluźnienie włókien białkowych, co w bardziej miękkie mięsa tekstury.
Food Ilość i Cooker Rozmiar

wielkość szybkowarze i ilość jedzenia może to mieć wpływ na czas gotowania. Kuchenki są przeznaczone do najlepiej działa, gdy w połowie do dwóch trzecich, licząc wszystkie składniki i cieczy. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy umieścić pieczeń 2 funtów w 3 do 4 kuchenka kwarta i pieczeń 5 funtów w 5- do 7 kuchenka kwarta i doprowadzić ciecz powyżej półmetek. Poziom cieczy jest bardzo ważne ze względu na zdolność cieczy do przewodzenia ciepła. Można oczekiwać, aby każdy dobrze gotować pieczeń na wysokim ustawienie dla 4 do 6 godzin lub na niskim poziomie przez 8 do 10 godzin. Wszystkich składniki i jak one w szybkowarze mają większy wpływ na czas gotowania niż rozmiar konkretnego składnika.
Twój Zakres temperatur Kuchenka na

czasy gotowania i piekarnik -Czas wykresy równoważności są hamowane przez zakresach temperatur różnych marek kuchenek. Pomiar temperatury osiągane przez szybkowarze daje jasny i wyraźny obraz tego, gdzie mieści się na ogólnym zakresie czasu gotowania. Ustawienie wysokiej niektórych kuchenek, na przykład, może sięgać 300 ° F, a nie więcej wspólnej 200 212 poziomie C. Kuchenka wysokiego zakresu może wymagać tylko 7 godzin na wynikach wymagających 9 godzin w szybkowarze niższe zasięgu. Zgodnie z Utah State University Extension, większość surowców mięsnych lub kombinacje surowe mięso-roślinne-trzeba 8 godzin na niskim poziomie. Korzystanie termometr do badania temperatury kuchenka-ciecz pozwala przewidzieć, czy kuchenka przekroczy lub pozostają w tyle za ogólne wytyczne.
Rozwiązywanie Confusion

pozornej niejasności powolne -cooker czas, w związku z tym, jest rozsądne opis jak kuchenka i jego zawartość współpracować. Użyj ogólne kierunki jako wytyczne i robić notatki na wyniki można uzyskać z własnej kuchence, aby w pełni korzystać z tej techniki gotowania oszczędzających pracę.