Jak leczyć Bacon

Nie ma to jak budzi się do zapachu boczku smażenia na patelni. Pewnie, że łatwo kupić pakiet boczkiem w sklepie, ale dlaczego nie leczyć własne boczek i zaimponować rodzinie i znajomym? Podczas gdy jest to czasochłonne, utwardzanie boczek w domu jest warte czekania. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.
To, czego potrzebujesz
1 kawał świeżego, chłodzonego boczku
1 funt soli ½ szklanki brązowego
lub cukru białego

dodatkowe przyprawy do wyboru (opcja)
ze stali nierdzewnej, pojemnik z tworzywa sztucznego lub szkła
folią
Instrukcje Największa 1

Wymieszać sól, cukier i przyprawy do wyboru (takie jak pieprz i laurowe) w misce.
2

Położyć boczku na kawałku folią. Rub sól, cukier i mieszanki przypraw z całego boczku, przyciskając ją mocno do mięsa. Zapisz wszelkie mieszaniny, które są pozostawione na użycie w procesie utwardzania.
3

mięso owinąć szczelnie w miejscu i folią w pojemniku. Przykryć pojemnik i przechowywać w lodówce przez 24 godzin.
4

Usuń boczku z lodówki. Jeśli woda, zgromadził, wlać go. Dodaj jeszcze trochę soli, cukru i przypraw rub na boczku. Zawijanie mięso i odesłać go do lodówki.
5

Powtórz kroki 3 i 4 przez pięć dni. Jeśli zabraknie soli, cukru i przypraw mieszaniny, po prostu zrobić trochę więcej.
6

Usuń boczku z lodówki. Palić go na grillu lub w palacza. Pokrój go, smażyć się i cieszyć. Upewnij się, że w lodówce wszelkie niezjedzone boczek.