Jak gotować Jerky

Beef jerky jest wspólny artykuł spożywczy, ale dławiący może być wykonana z dowolnego rodzaju mięsa. Dławiący jest technicznie ugotowane, ale zamiast tego jest odwadnia do 75 procent swojej masy są usuwane w postaci wody. Wyspecjalizowane odwadniacz jest użytecznym narzędziem do wykonywania jerky, ale jest to możliwe, aby osuszyć za pomocą zwykłej kuchenki. Wykonane z marynowanymi i wędlin, urywany został stworzony, aby zachować mięso przed próchnicą.
To, czego potrzebujesz
zamrażarką
ostrym nożem
składniki marynaty Największa Płytki pan
Pot z pokrywką

Piec
ręczniki papierowe
folii aluminiowej lub pieczenia tace
Piekarnik lub odwadniacz
Instrukcje

1. Włożyć mięso do zamrażarki na około godzinę. Nie chcesz, aby zatrzymać go w całości, ale chcesz, aby nadać mu mocną konsystencję, tak aby cienka krojenie łatwiejsze.
   

2. Pokroić mięso na bardzo cienkie paski przy pomocy ostrego noża , Cieńsze plastry, łatwiej będzie się odwodnić. Plastry nie powinna być grubsza niż jedna czwarta cala grubości.
   

3. Wymieszać marynatę do jerky. Marynata preferencje różnią, więc eksperymentować z różnych przepisów, aby znaleźć taki, który najbardziej lubisz. Wspólne składniki marynaty to sos sojowy, sos Worcestershire, czosnek i pieprz.
   

4. Wymieszaj pokrojone mięso i marynaty razem na patelni. Przykryć je i umieścić go w lodówce przez co najmniej 1 do 2 godzin. Możesz też pozostawić na noc.
   

5. Umieść mięso i marynatę w zadaszonym garnka i podgrzać je na piecu. Mięso powinno osiągnąć temperaturę 160 stopni Celsjusza. Amerykański Departament Rolnictwa zaleca, aby wyeliminować ten bakterie i zmniejsza ryzyko zanieczyszczenia.
   

6. usunąć taśmę z marynaty. Umieść je na papierowe ręczniki do drenażu. Będziemy chcieli, aby usunąć nadmiar wilgoci z mięsem w celu przyspieszenia procesu suszenia.
   

7. Rozgrzej piekarnik do 140 lub osuszacza F. zorganizować pasków mięsa na tackach odwadniacz. Jeśli używasz piekarnika, ułożyć na kratce z blachach pod nimi. Alternatywnie, umieść folię aluminiową pod mięsa wchłonąć smalcem.
   

8. Osusz mięso w piekarniku lub odwadniacza. Czas trwa to zmienia się w zależności od mięsa i jego grubość, lecz należy rozpocząć sprawdzanie po upływie około 3 godzin. Mięso jest wtedy, gdy taśma może być łatwo oderwane. Jeśli zaskoczy zamiast łez, jest przesadzone. Suszenie może potrwać do 24 godzin.
   

9. Usuń suszone jerky z pieca lub odwadniacza. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie przechowywać w plastikowych torebkach lub zamkniętych pojemnikach plastikowych.