Jak smażyć szpinak, brokuły i grzybami (12 stopni)

Jak można podejrzewać, wszystkie warzywa nie były sobie równe. Niektórzy, jak brokuły, są firmy, podczas gdy inne, jak grzyby po deszczu, są miękkie. Niektóre zielonych liściastych, takich jak szpinak, wymaga trochę gotowania w ogóle. To nie znaczy, że nie smakuje wyśmienicie razem jednak. Można śmiało stworzyć harmonię między kulinarne brokuły i szpinak na patelni pieczarkami saute, gdy dowiedział się kilka zasad przewodnich na temat gotowania warzyw.
To, czego potrzebujesz
Saute pan
ostrym nożem
Durszlak
Ręczniki papierowe
Oliwa
soli
czosnku mielonego (opcjonalnie) Największa Przyprawa
parmezanem (opcjonalnie)
saute Secrets

1. Cut warzywa na kawałki, które są mniej więcej tej samej wielkości, tak aby gotować równomiernie. Na składance brokuły-grzyb-szpinakowym, oznacza to, że wszystkie kawałki brokuły powinny być równie wielkości i grzyby - zarówno małe i duże gotowane całe lub w plastrach - i gotowane powinny być też. Świeżego szpinaku należy pokroić na kawałki, które uzupełniają brokuły i pieczarki. - Nie na tyle duże, aby je przerastają, ani tak małe, że obecność szpinakiem zmniejsza się w ostatnim danie
   

2. Rozgrzać patelnię smażyć na średnim ogniu przez kilka minut przed dodaniem warzyw. Sautéing nie tylko trwać dłużej, jeśli pan jest fajne, ale warzywa mogą zwolnić cieczy tak, jakby były na parze zamiast sautéing.
   

3. odmian Podsmażyć roślinne w kolejności wagowej, z najcięższym uderzenie pierwszy patelnię. W tym przypadku powinny być gotowane brokuły pierwsze, po grzyby, a następnie szpinak zieleni. Jednak nawet warzyw jak brokuły firma powinna wyjść z Saute patelni trochę chrupiące, nie rozgotowana.
   

4. Powstrzymaj się od przeludnienia warzywa na patelni podsmażyć. Powinny one tworzą jedną warstwę na patelni, z pokoju, aby obalić ich podczas ich gotowania. Jednak w przeciwieństwie do Stir-smażenia - podczas których jedzenie jest gotowane w bardzo wysokiej temperaturze i jest w ciągłym ruchu - sautéing wymaga nieco niższej temperatury i częste mieszanie
   szybko

5. smażona Cooka warzywa.. Im dłużej warzywa gotować, tym więcej witamin one stracić. W praktyce oznacza to, by czuć się swobodnie obracać się ciepło trochę jeśli się obawiacie, warzywa są zbyt długo gotować. Warzywa wyjdzie lepiej dla niego. Kruchy, smaczniejsze i bardziej pożywne
   Największa Process Podsmażyć
   

   1. umyć i pokroić brokuły, warzywa do pierwszego przejść na patelnię saute. Cięte wzdłużnie przez trzpień, aby umożliwić różyczki do oddzielenia, ale pąki, aby pozostać nienaruszone.
      

   2. zetrzeć brud z grzybami, trzymając je pod zimną wodą. Przemyć je dokładnie, a następnie wyciągnij łodygi. Użyj całość grzyby lub wyciąć je na pół, ale starają się uczynić je mniej więcej tej samej wielkości.
      

   3. Soak liście szpinaku w łaźni wodnej przez około 15 minut przed mieszając je wokół, aby usunąć Wszelkie zanieczyszczenia lub przemyć liście dokładnie pod bieżącą wodą. Spuścić szpinak na durszlak, a następnie pozostawić do wyschnięcia na papierowych ręcznikach. Cięte liście, jeśli chcesz, ale zaważyć na większe kawałki z użyciem niż mniejsze dla swojej składance.
      

   4. Rozgrzać kilka łyżek oliwy z oliwek na patelni podsmażyć na średnim ogniu , Kiedy widzisz kilka baniek - znak, że pan jest gorący - dodaj brokuły i posypać solą kawałki
      

   5. spodziewać brokuły do ​​około 10 minut gotować i grzyby. wziąć się w pięć minut. Tak, włączyć kawałki brokuły na po pięciu minutach, a następnie dodać pieczarki.
      

   6. Dodaj trochę mielonego czosnku na patelni podsmażyć, jeśli chcesz. Dodanie go w tym momencie pomoże zapewnić, że nie pali. Brokuły i wymieszać, a następnie dodać pieczarki świeży szpinak. Szpinak gotować bardzo szybko, więc mieszać go raz lub dwa razy i powinno być gotowe.
      

   7. Posypać brokuły, grzyby i szpinak składanka z przypraw, takich jak tymianek, lub z niektórymi tartego parmezanu przed podaniem.