mięso gyros roli, czy jagnięciny, wieprzowiny, wołowiny lub kombinacji, jest mieszana z przyprawami, w tym majeranek, oregano i rozmaryn w tradycyjnym greckim smaku. Przy dokładnym wymieszaniu, mieszaniną mięso powinno być chłodzone od 1 do 2 godzin lub przez noc. Chill ostrze i miski malaksera w zamrażarce, gdy mięso jest w lodówce. Puree z schłodzone mięso w maszynce przez około 1 minutę, aż to jest pasta.
Gotowanie i krojenia mięsa

W tradycyjnym greckim stylu gotowania, duże kawałki baraniny lub wieprzowiny są cienkie i ułożone plasterki poziomo na pionowej szpuli lub szpikulec z rożna, a następnie gotowane i krojone w pionie w paski. Mieszanina mięso puree Greek-American Gyros "pakowany jest w kopcu wokół szpuli, gotowane i krojone w pionie przed podaniem. Przez grillowania mięsa na pionowym żyroskopu rożna, chrupiące na zewnątrz mięsa jest ogolił i kolejna warstwa jest narażony na ciepło, aby stać się nowym chrupiąca warstwa zewnętrzna, osiągając w ten słony, kruchą teksturę żyroskopu w.

W służbie Gyro

Gyros są charakterystyczne dla tego, co jest serwowane z grillowanym mięsem: posiekane pomidory, cebula, ser feta i sosem tzatziki jogurt opartej na trzymała w miękkim, bogatym chleba pita. Sos tzatziki, przyprawa podpis żyroskopu, jest cool, pikantny mieszanka napięte jogurt grecki, ogórek, czosnek, sok z cytryny i mięty w jej tradycyjnym przygotowaniu; modyfikacje obejmują używając śmietanę lub majonez, koperek i pietruszkę. Po służbie, owinąć tradycyjnego żyroskopu w folię aluminiową i jeść rękoma.
Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa

Czy mięso jest warstwowy w tradycji greckiej lub mounded w języku greckim -amerykański styl, dokładnie gotować mięso żyroskopu do wewnętrznej temperatury 160 stopni Fahrenheita. Wiele węglowe grille gazowe i obejmują zajęcia z rożna i należy przestrzegać tych samych zasad bezpieczeństwa korzystania z Rotisserie, jak do grillowania. Kratki powinny być umieszczone w takim miejscu, poziomu bezpieczeństwa oraz w celu zapewnienia poprawnej pracy z rożna. Umieszczenie materiału ognioodpornego, takiego jak arkusz metalu lub osłoną patio pod rożna, gdy jest on używany w drewnianym pokładu. Nie obsługiwać grill Rotisserie w wietrznych miejscach, i utrzymać dzieci i zwierzęta z dala od grille rożna podczas użytkowania.