Sprawdź, wióry z ziemistych czerwone buraki, nieco łagodniejszy i słodszy złote buraki lub kombinacja tych dwóch. Buraki, które są twarde i mają gładką skórę bez żadnych plam i skaz miękkich zrobić najlepsze frytki. Odciąć wszelkie łodyg i liści dołączone do buraków i szorować buraki palcami lub pędzlem warzyw zgodnie z chłodnym bieżącą wodą. Możesz obrać buraki z obierania warzyw i pozostawić na skórze na dla zwiększenia błonnika. Pokroić w plastry buraków równej grubości, o 1/16 cala grubości, przy użyciu mandolina lub ostrego noża.
Podstawowe pieczenia Technika

Piec zwykły i buraków chipy oni będą chrupiące, ale trochę suche. Podrzucając plastry z oliwek pierwszego daje gotowych elementów więcej crunch oraz złoty połysk można oczekiwać od chipsów. Płaszcz plastry lekko oliwy z oliwek i zorganizować je w jednej warstwie na blasze. Jeśli nie olej plastry, spray blachy do pieczenia sprayu. Piec frytki w 350 stopni Celsjusza piekarnika. Rozpocznij sprawdzanie żetony na 10 minut; są one wykonywane, gdy krawędzie zaczynają się zwijać i brązowy. Może to zająć 20 lub 25 minut na żetony być gotowy. Czas gotowania zależy od grubości plasterki i niektóre kawałki mogą być wykonane przed innymi.
Smakowe i delektując

Popularnym sposobem na żetony buraków smak jest posypać solą i pieprz nad nimi przed pieczeniem. Ale jeśli chcesz mieć ekskluzywny przekąski, grać z przypraw i przypraw. Pisarz żywności Susan Russo sugeruje połączenie plasterki buraka z francuskimi przypraw - poszukaj mieszaniny nazwie ziołami prowansalskimi - lub z suszonych szczypiorkiem lub soli wędzonej. Wystarczy szczypta posypać chipów przed oni pieczone zapewnia duży smak. Alternatywnie, posypać naoliwione plastry buraków z posiekanego świeżego rozmarynu lub mielone wymieszać czosnek do oliwy z oliwek przed przerzucając go z buraków. Podawaj gotowe chipy z guacamole, hummus dip ziołowy lub jogurt.:

Przechowywanie Buraki Chips

W przeciwieństwie do głęboko smażone chipsy, pieczone chipsy nie pozostanie na długo chrupiące super- , Przechowywać chłodzony żetony buraków w szczelnym pojemniku do przechowywania żywności szkło lub torbie. Żetony mogą przebywać jadalne przez okres do jednego tygodnia, ale dla optymalnego smaku, jeść je w ciągu kilku dni. Jeśli zapisane chipy czuć wiotki i miękki, pop je z powrotem do piekarnika na 350 stopni na kilka minut, aby ich ostrość.