brązowy cukier, miód, melasa i klonu Syrop są tradycyjne składniki do słodkim glazury, ale dżemy, galaretki i konfitury dodać więcej niż tylko cukru - oni również dodać bardziej złożonych smaków. Apricot dżem, marmolada, a także z parą jabłkowym wieprzowiny. Można po prostu cienki słodki składnik z niewielką ilością wody, aby ułatwić do mycia na mięso i używać go jak jest, albo z dodatkiem ziół i przypraw. Hartować słodycz z odrobiną octu lub niesłodzony sok pomarańczowy lub jabłkowy, lub dodać elegancji z odrobiną Grand Marnier lub Cointreau.
Spicy Glazura

Spicy glazury przynieść kuchni amerykańskiej Southwest, Karaibów i Ameryki Łacińskiej do stołu. Zrób bazą wypadową do przypraw z koncentratu pomidorowego i mango lub soku ananasowego, a następnie dodać ciepła z mielona papryką i czosnkiem. Cienki papryka jalapeno galaretki z wodą lub sokiem w ostre, ale nie ogniste, smaki. Aby naprawdę kopać smak, kupić przygotowane sosem z piri-piri, znany również jako oka ptaka pieprz Afrykańskiej lub jamajskiej szarpnięciem, połączenie szkockiej maski papryki i ziół. Delikatnie gotować sos do konsystencji bardzo powoli kapie, że z pędzlem polewanie lub łyżką.
Savory Glazura

Zioła i przyprawy są gwiazdami pikantnych lazur. Start z bazy wina, piwa, octu balsamicznego lub cydru i dodać świeże zioła, takich jak szałwia, tymianek lub rozmaryn. Bourbon i rum dodać swoje różne smaki, zadymionych lub karmel-jak, ale nie dodawać je do wina lub piwa bazowego. Świeże owoce gotowane na małym ogniu, aż zwolnić ich soki dodać świeżości. Gładka musztardy Dijon dodaje niczym, ziemisty pikanterii winnego. Po wybraniu smaku, gotować sos do pożądanej konsystencji, jeśli to konieczne.

Azjatyckie smaki

Często łączą szkliwa Azji słodko-kwaśny lub ostry, elementy i są szeroko dostępne w większości supermarketów. Pomyśl hoisin, sos przygotowany kaczki, sos słodko-kwaśny sos ostrygowy lub. Każdy może być stosowany samodzielnie jako glazury, ale również korzystać z dodatkiem czosnku, ziół i przypraw. Grind orzeszki ziemne lub użyć masło orzechowe i dodać mleko kokosowe, sos sojowy, czosnek i przyprawy do sosu satay, używanego w Indonezji. Startego imbiru lub drobno posiekane dodaje subtelnego ciepła. Miso, fermentowana pasta sojowa, miesza się z dobra i cukru, sprawia, słony i słodki glazury.