Jak Blanch Pumpkins (8 stopni)

czasownik "sparzyć" może być używany do wskazywania procesu usuwania koloru obiektu. W przypadku warzyw jednak znaczenie ma dość odwrotnie. Proces blanszowania dynie, na przykład, rzeczywiście rozjaśnia i wzmacnia naturalne kolory warzyw, dzięki czemu dyni bardziej żywe, przy jednoczesnym zachowaniu składników odżywczych, smaku i tekstury. Blanszowane dynia, warzywa blanszowane, jak wszystkich, mogą być gotowane, pieczone, jeść zwykły lub zamrożone do późniejszego wykorzystania, nie tracąc nic ze swojej wyraźnym kolorze lub charakteru.
To, czego potrzebujesz
Woda
Knife
Łyżka
dużej misce
Kostki lodu
Sól
Ręcznik
talerzu
garnku
łyżką cedzakową

Instrukcje

1. umyć całą dynię. Użyj ostrego noża do cięcia łodygi i na dole przy dyni. Kawałek dyni w centrum połowę w dół.
   

2. Nasiona łyżką i pulpy włókniste z każdej strony dyni. Wyciąć równo z obu stron na kawałki wielkości. Nie należy obrać.
   

3. Wypełnij dużą miskę do połowy kostkami lodu. Dodać wody do pokrycia. Dodaj pół łyżka soli na litr wody. Ustaw miskę na bok.
   

4. Linia dolna z płyty z ręcznikiem papierowym lub szmatką. Odstawić.
   

5. Wypełnij duży garnek z wodą. Słona woda obficie aż do stosunku sól woda przypomina wody oceanu. Nie martw się o nadmierne solenie. Doprowadzić zawartość garnka do wrzenia na dużym ogniu.
   

6. Dodaj kawałki dyni do wody. Rozdzielić na seriach, jeśli to konieczne, aby utrzymać wodę w stałej temperaturze wrzenia. Gotować do miękkości dyni tylko. Przetestuj co 30 sekund do zakończenia. Usuń z wody z łyżką cedzakową, kąpiel w łaźni lodowej i smaku.
   

7. Usuń kawałki dyni z wody z łyżką cedzakową. Upuść utwory bezpośrednio do łaźni lodowej do ich szokować. Pozostawić w łaźni lodowej przez 60 sekund lub do momentu zimno.
   

8. Usuń dyni z łaźni lodowej. Transfer do płyty wyłożone ręcznikiem. Niech drenażu.