Wnoszenia octem

wnoszenia dodaje wilgoci i smaku mięsa. Gdy używany do solenia, ocet dodaje jeszcze więcej smaku, niż przy użyciu klasycznych kombinacji soli i wody. Solenia, który jest podobny do przez przyprawy, wykorzystuje osmozy naciskać aromaty do błon komórkowych mięsa. To trwa kilka godzin do solanki mięsa, ale nie będzie miał kawałek wysuszona kurczaka lub wieprzowiny ponownie.
To, czego potrzebujesz Łódź 2 szklanki wody
Duża plastikowa torba Największa garnku
1 szklanka soli
koszerna 2 szklanki octu
ręczniki papierowe
mięsa

Instrukcje

1. Wlać 2 szklanki zimnej wody do dużego, szczelnego plastikowego worka lub garnku. Dodaj jedną filiżankę koszernej soli do wody. Zagotować dwie szklanki octu.
   

2. Wlać ocet schłodzonego do worka z wodą. Mieszać do rozpuszczenia pozostałego koszernej soli. Dodaj mięso. Każdy rodzaj mięsa może być wykorzystywane do solanki octu.
   

3. Druk torbę lub przykryć garnek. Mięs w lodówce. Pozwól cały kurczak lub indyk do solanki na 8 do 12 godzin. Części takie jak solanka kurczaka nogi i piersi kwartałów w ciągu 1 godziny. Wieprzowina, wołowina i jagnięcina solanki na 12 do 24 godzin.
   

4. Zapoznaj się z mięsa lub drobiu z worka lub garnka i osuszyć papierowym ręcznikiem. Wyrzucić solanki. Mięso jest gotowe do przyrządzenia do swoich potrzeb.