Proces liofilizacji zaczyna się od szybkiego zamrożenia, który zamienia wilgoć w środku spożywcze, do lodu. Dzięki niskiej temperaturze, a specjalnie zaprojektowane próżnią lodzie natychmiast się w parę przez sublimację - fizyczne zmiany, które obraca się ciał stałych gazów, pomijając fazę ciekłą. Z około 90 do 98 procent wilgotności jedzenie jest usunięte, pozostałe Produkt jest następnie umieszczone w hermetycznie zamkniętym opakowaniu w celu zapewnienia jakości podczas przechowywania.
Sublimacyjnym Advantage

Usuwanie wody zawartej w żywności przez liofilizację zmniejsza całkowitą wagę, w wyniku czego lżejsze, bardziej zwarty produkt. Proces blokuje również w smaku, świeżości i wartość odżywczą tych produktów podczas przechowywania. W przeciwieństwie do kurczenia i shriveling rozpoznawalnym związane z innymi metod konserwacji, kształt i tekstura żywności liofilizowanych pozostają nienaruszone, ze struktur włóknistych i wartościowych kanałów wilgoci pozostałych na miejscu w trakcie procesu i po.
Out z Fridge

szczelne, odporne na wilgoć opakowanie, które otacza produktów spożywczych liofilizowane utrzymuje jakość w temperaturze pokojowej, więc nie ma potrzeby, aby przechowywać w lodówce. Średnia temperatura w pomieszczeniu jest pomiędzy 68 a 77 stopni Celsjusza, znacznie powyżej chłodziarki i zamrażarki temperaturze 40 F i poniżej. Od powietrza i wilgoci nie są czynnikami szczelnej liofilizowane produktu, nie musisz się martwić o psucie bakteryjnego lub pogorszenia. Gdy zabezpieczenie jest naruszone, choć w lodówce produktów, jak te zagrożenia są po raz kolejny znaczenie.
Łatwy Rehydracja

Od kanały wilgotności jedzenie są nienaruszone po zamrożeniu osuszony, wszystko to ma wody, aby ją nawodnić. Porowata natura produktu liofilizowanego umożliwia wejście wody do żywności i odzyskać swoje położenie naturalne w układzie cząsteczkowym. Po sublimacji wody otrzymuje, jedzenie powraca do swojego wyglądu wstępnie przetwarzane, wraz z oryginalnymi świeżych smaków i aromatów. Ilość wody niezbędną do nawodnienia zależy od produktu.