i piwo na zakwasie chleb może być dwa z najbardziej znanych produktów wytworzonych w wyniku fermentacji ziaren. Oba są wykonane z rozrusznikiem, na bazie ziaren, które są wytwarzane, gdy korzystne bakterie znajdujące się w dzikie powietrze udają się do wilgotnych ziaren i rozpocząć pracę z trawieniem cukrów, zamieniając je w drożdżach i kwasów.

Aby fermentacji ziaren od podstaw lub stworzyć swój własny rozrusznik, po prostu pokrycie ziarna z de-chlorowanej wodzie i pozostawić bez przykrycia, w ciepłej temperaturze pokojowej przez 24 godziny. W zależności od ziarna i zamierzonego produktu końcowego ziaren odprowadza się i pozostawia się do inkubacji przez okres czasu zazwyczaj wynosi od 2 dni do 2 miesięcy lub ziarna można gotować i spożywane bezpośrednio. Dłużej inkubuje się lub przechowywane, więcej fermentacja zachodzi.
Od A Starter

Startery zawierają duże ilości głodnych, pożytecznych bakterii. Przystawki są tworzone z wykorzystaniem dzikich fermentacji żywności bakterie. Po dodaniu do ziarna, bakterie obecne już w starterze wsadu rozpoczyna się natychmiast pochłaniając skrobie świeżym zboża, przyspieszając proces fermentacji. Oprócz dodawania własnych domowe rozrusznik do ziarna, można tchnąć zbóż z bakterii, bogatych kefir, jogurt, serwatka kombucha lub inne sfermentowane jedzenie. Te produkty przyspieszyć proces fermentacji i produkować szybciej niż hodowanych ziarna od podstaw.
Korzystny Beer brzuchy

, takie jak ziarna słodu i jęczmienia, wydzielają gazy, kiedy drożdże zaczyna trawienie cukrów w żywności. Reakcja ta zamienia cukry w alkohol, proces warzenia piwa niezbędne do i produkcji wina. Gdy fermentację ziaren do napojów, często stosuje się drożdże, aby rozpocząć proces chemiczny. Moczenie ziarna w cieczy i zaszczepienie mieszaniny z zarodników drożdży na dany okres czasu w określonej temperaturze wytwarza sfermentowanego wywaru zawierających alkohol.
Szybsze Fermentacja

Bakterie rozpocząć proces fermentacji poprzez rozbicie zewnętrznego kadłuba ziarna, można zwiększyć szybkość fermentacji przez szlifowanie lub łuszczenia ziarna przed moczenia. Bakterie następnie mają łatwiejszy dostęp do słodkich skrobi w jądrze ziarna i może rozpocząć transformację wcześniej.