Camping Porady: Jak grill na pieczeń wieprzowa Ponad ognisku

Jednym z wielu uroków biwakowania jest doświadczenie gotowania wieprzowiny nad otwartym płomieniem. Wieprzowina jest wszechstronnym mięso pochłania wiele smaków. Keep it simple i porządkować składniki w odpowiednio oznakowanych workach plastikowych. Przynieś termometr do sprawdzenia doneness i grill szczypce do transportu pieczeń z grilla obsługujących płyty. Przy odrobinie przygotowania, można grilla pieczeń wieprzowa, że ​​twoja rodzina i przyjaciele będą zachwycania się.
To, czego potrzebujesz
papieru lub krzesiwo
podpałka
Mecze
Drewno opałowe
Squirt pieczeń wieprzowa butelki
ostrym nożem
Największa
Rub lub marynata
antyadhezyjną gotowania Spray
Barbecue szczypce i widelec
Termometr
łyżki wody

Przygotowanie Ognisko

1. Użyj wyznaczone miejsce na ognisko. Tworzenie komina poprzez umieszczenie dużej płaska skała z tyłu ogniskiem. Chimney Rock pomaga utrzymać dym płynący w górę i od twarzach obozowiczów.
   

2. Otocz się ognisko z kamieni. Umieść trochę pognieciony papier na środku ringu ognisko. Przykryć papier na przemian warstwami podpałkę i światła.
   

3. Dodaj podobnej wielkości kawałki drewna kominkowego lub liściastych gałęzi na opał ognisty. Niech drewno spalić do większości białych węglach. Użyj kija do dystrybucji węgle do tyłu i przodu ognisku.
   

4. Pile węgle wyższe w kierunku tylnej części ognisku w celu zapewnienia wysokiego źródła ciepła i niższe kierunku Przód ognisku, aby zapewnić niższą, pośredniego źródła ciepła. Ustaw grill na okolicznych skałach ognisko. Napełnij butelkę squirt wodą i trzymać blisko do zwalczania wszelkich wysokie płomienie powodu smalcem.
   Gotowanie Twój Pieczeń wieprzowa
   

   1. Użyj kością lub schab z kością z pieczonego, idealny do grillowania na suchej, wysokiej temperatury lub Łopatka wieprzowa, która wymaga wolniejsze, ciepła więcej pośrednią. Usunąć ze sznurka rzeźnik pieczeni. Zostaw mniejsze pieczenie polędwicy nienaruszone; jednak w przypadku większych pieczeni, przecinają pieczeni poziomo ostrym nożem, w połowie drogi przez, i złożyć z powrotem każdej strony wieprzowiny, tworząc jeden duży płaski kawałek.
      

   2. Rub wieprzowiny Pieczeń z ulubioną przyprawą butelkowanej ścieranie na sucho lub marynaty. Jeśli preferowane, tworzyć własne pocierać przez połączenie przypraw takich jak pieprz cayenne, wędzonej papryki, cebula w proszku, czosnek w proszku, soli i cukru brązowego. Spray ognisko grill z sprayu non-stick.
      

   3. Użyj szczypce do grillowania lub wideł do podnoszenia i umieść pieczone na grillu. Gotować mniejszą polędwicy pieczeń na bezpośrednim ogniu przez około 10 minut. Włącz schabu nad szczypcami i nadal gotować, aż termometr włożony osiągnie 145 stopni Celsjusza.
      

   4. Kucharz większy pieczeń wieprzowa na ciepło pośredniej w kierunku przodu ognisku. Rozważmy masy pieczonego lub gotowania według wagowych; około 15 do 20 minut za funt, aż termometr umieszczony w najgrubszym mięsa czyta 145 F. Obracanie pieczeń często nawet gotowania.
      

   5. Wyjmij pieczeń z grilla szczypcami. Pozwolić mu odpocząć przez 5 do 10 minut przed rzeźbiarskich. Pokroić pieczeń wieprzowa, cięcia w poprzek włókien mięsa, przed podaniem.