Jak potrafisz z własnym uszczelniające wieczka (6 stopni)

Strona główna konserwowego jest popularną techniką do przechowywania żywności w czasach obfitości. Jest to stosunkowo niedrogi sposób konserwowania, ponieważ większość sprzętu wymaganego mogą być wielokrotnie wykorzystywane w okresie roku. Było wiele metod stosowanych do uszczelniania słoikach na przestrzeni lat, ale najbezpieczniejsza i najbardziej powszechnym jest nowoczesny dwuczęściowy Pokrywa uszczelniająca siebie.
To, czego potrzebujesz
Chochla lub dużą łyżką
Lejek Canning (opcjonalnie)
Canning słoiki
plastikowe lub łopatka krzemu
samodzielne uszczelnianie dwuczęściowe pokrywy
Łaźnia wodna lub Canner ciśnienie
szczypce Jar (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Przygotuj się żywność w puszkach, jak jest w recepturze albo w przewodniku konserwowego USDA. Łyżka lub kadzi żywności w słoikach, pozwalając pokój na górze, lub "wolnej przestrzeni nad powierzchnią", zgodnie z zaleceniami. Konserwowego lejek sprawia, że ​​to łatwiejsze.
   

2. Wskazówka słoiki i poszukać dużych baniek które mogą być poławiane w żywności. Będą promować psucie, jeżeli nie są one eliminowane. Release pęcherzyki ze słoika z tworzywa sztucznego lub silikonową łopatką, przesuwając ją w dół do bańki i dając powietrzu drogę do powierzchni .. Nie używać narzędzi metalowych, które mogą reagować z jedzeniem lub drewnianych narzędzi, które są trudne do sterylizacji. Niektóre zestawy konserw zawierać naczynie do tego konkretnego celu.
   

3. Ostrożnie wytrzeć brzegi słoików z czystym, wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia gleby i żywności, które mogą przeszkadzać w co uszczelnić. Ustawienie pokrywy na górnej części puszek. Pierścienie uszczelniające przykręcić luźno na słoikach, aby zapobiec przesuwaniu pokrywy. Nie dokręcać ich całkowicie, ponieważ powietrze musi być w stanie uciec od słoików.
   

4. Weki w kąpieli wodnej lub canner ciśnienia. Proces zgodnie z zaleceniami w recepturze albo w przewodniku konserwowego USDA.
   

5. Usuń słoiki z canner gdy minie odpowiedni czas. Jeśli Canner nie jest wyposażony w windy rack-out do słoików, może chcesz kupić zestaw konserw szczypce do tego celu. Pozostawić do ostygnięcia słoiki przez co najmniej dwanaście godzin. Nie dokręcać pierścienie uszczelniaczem w tym czasie, jak uszczelki pokrywy są nadal miękkie i może zakończyć się niepowodzeniem.
   

6. Usuń pierścienie po ochłodzeniu i przetestować słoiki, aby zapewnić ich dokonaniu właściwego uszczelnić. Zamkniętych jar będzie wklęsłe w środku, a kiedy zastukał łyżką będzie czysty dźwięk dzwonka, a nie tępym łoskotem. Lid nie powinny, po naciśnięciu z palca, nie powinno pojawić z powrotem, gdy palec jest podnoszona. Przechowywać zamknięte słoiki w bezpiecznym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.