Jak mogę Salsa Z szybkowaru

Podczas tworzenia i zachowania salsa, szybkowar spręża i uszczelnia słoiki, aby zapobiec przenikaniu drobnoustrojów. Dla zwiększenia bezpieczeństwa żywności, odpowiednio wysterylizować swoje słoiki i pokrywki przed ich użyciem i używać wysterylizowanych słoików i pokrywa podnośniki zamiast rąk ich przenoszenie. Dodanie soku z cytryny do receptury salsa tworzy dodatkową kwasowość, która pomaga niskiej kwasowości żywności, takich jak pomidory, pozostają świeże po ugotowaniu ciśnienia.
To, czego potrzebujesz
ciepłą wodą
mydelniczka
Mason słoiki
pokrywy płaskie pokrywy
Pierścień
3 sosie garnki
Salsa składniki
Durszlak
kadzi lub żywności lejek
Pokrywa 2 ręczniki
Jar podnośnik
podnośnik
szybkowarze
Największa Instrukcje

1. Zanurzyć Mason słoiki, pokrywy i pierścienie w mycia naczyń i ciepłą wodą w celu ich sterylizacji. Zarośla i spłukać ciepłą wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości mydła, lub umyć w zmywarce, używając cykl dezynfekcji, jeśli są dostępne. Metalowe pierścienie pozwalają do wyschnięcia w temperaturze pokojowej.
   

2. Wypełnij garnek na tyle duży, aby pasowały do ​​słoików mason z ciepłą wodą. Umieścić szklane słoiki w gorącej wodzie. To zwiększa temperaturę słoików mason, przygotowując je do ciśnienia.
   

3. Przynieś mały sos patelni z wodą do wrzenia. Ułóż płaskie pokrywy w wodzie na wolnym ogniu, aż będą gotowe do prasowania.
   

4. Przygotuj salsę podczas odkażania swoje słoiki i pokrywki. Usuń skórę z pomidorów. Pokroić pomidory na pół i usunąć wodę i nasiona. Odcedzić nadmiar wody z swoimi pomidorami, używając durszlak. Pokroić w kostkę pomidory i umieścić je w garnku sos. Dusić na średnim ogniu na pomidory.
   

5. Wash posiekać i dodać cebulę, jalapenos, ząbki czosnku, koncentratu pomidorowego i soku z cytryny. Dodaj zawartość pakietu salsa przyprawy lub mieszanki własnych przypraw takich jak kolendry, kminek, sól i pieprz. Zmniejszyć ogień do minimum. Wymieszać składniki salsy na małym ogniu z łyżką. Dusić na małym salsa na 30 minut, często mieszając.
   

6. Weź słoiki Mason z gorącą wodą. Kadzi lub lejek swoją salsę w słoikach mason, pozostawiając & frac12; -cal powierzchni głowy na górze każdego słoika, aby zapobiec przepełnieniu salsa raz pod ciśnieniem. Przetrzeć wierzchołek słoikach, gdzie seal na powieki i obudowy słoików z ciepłą wodą i czystą szmatką, aby usunąć wyciek. To pomaga pokrywy przylegają i uszczelnić.
   

7. Weź płaskie pokrywy z ciepłą wodą, za pomocą sterylizowanego usuwania pokrywy lub szczypce. Umieść płaskie pokrywy metalowe na górze słoików. Dokręcić pierścienie metalowe ruchu wskazówek zegara wokół płaskimi pokrywkami.
   

8. Wypełnij szybkowaru z ciepłą wodą, tak aby dolna część słoików lub całości słoików będą zanurzone w wodzie. Poziom wody zależy od receptury i szybkowar ręcznych zaproszeń do. Umieść mason słoików napełnionych do szybkowaru. Otworzyć odpowietrznik pary na pokrywie szybkowarze jest. Przykryć szybkowar z pokrywką. Ustawić regulator ciśnienia na rurociągu odpowietrzającym.
   

9. Ustaw temperaturę piec-top na dużym ogniu i doprowadzić wodę w szybkowarze do wrzenia tak, że regulator ciśnienia na ruchy wentylacyjnych w tę iz powrotem ruchu. Regulator powinien poruszać się w sposób powolny i stały rytm, regulowania ciepła, jeśli nie ma tego rytmu. Czas realizacji receptury salsa zaczyna się, gdy regulator ciśnienia jest powolny i stały.
   

10. Proces słoiki do ilości czasu wymaganej zgodnie z szybkowaru na ręcznym i salsa receptury. Słoiki osiem uncji salsy zazwyczaj wymagają wrzenia przez 15 minut na wysokości poniżej 1000-ft., 20 minut na wysokości pomiędzy 1001 a 6000-ft. i 25 minut na wysokościach powyżej 6000-ft.
    

11. Wyłącz ciepła i ustaw szybkowar na nieużywany palnika do ostygnięcia na 10 do 15 minut lub zgodnie z instrukcją szybkowarze na wytyczne. Pozwala to ciśnienie warnika spadać. Gdy blokada odpowietrznik spada, kuchenka nie jest pod ciśnieniem. Zdjąć regulator ciśnienia i pokrywy szybkowaru.
    

12. Spread ścierkę na blacie. Podnieś słoiki z salsą z szybkowaru z podnośnika jar. Umieszczenie każdego słoika na ręczniku tak, że nie stykają się ze sobą. Pozwól słoiki siedzieć do 24 godzin przed ich ruchu.
    

13. Sprawdź szczelność każdego słoika, naciskając palcem w środku płaską pokrywą. Spróbuj podnieść wieko płaskie palcem. Pokrywa jest bezpiecznie zamknięte, jeśli nie dent lub pop po zastosowaniu ciśnienia, a jeśli nie można otworzyć go palcami.