Jak Czy łosoś z szybkowaru

Canning łosoś jest dobrym sposobem na zachowanie obfity połów. Konserwy z łososia będzie utrzymywać przez około rok. Jak w przypadku wszystkich wędlin, konserw łososia wymaga szybkowaru. Zadanie może być wykonywane w kilku etapach.
To, czego potrzebujesz
słoików Quart
Szybkowar
Ręcznik
Knife
oliwy z oliwek
Salt
Przyprawy (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Przygotowanie i sprawdzić łososia. Konserw świeżego łososia jest najlepszy, ale wcześniej zamrożone ryby mogą być również konserwy. Ryby nie powinny mieć głowę lub narządów wewnętrznych. Nie jest konieczne do skóry ryby, ale spowoduje to prowadzić do łatwiejszego przygotowania po otwarciu puszki. Łososia pokroić jednolitych kawałków. Przechowywać łososia schłodzonym aż po słoiki są przygotowane.
   

2. Wash wszystkie słoiki, pierścienie i pokrywy z ciepłą wodą z mydłem. Sprawdź, słoiki są popękane lub frytki i badać pierścienie dla wgnieceń lub rdzy. Nie stosować, że są uszkodzone. Użyj nowych pokryw, jak stare nie może zamknąć prawidłowo. Nie jest konieczne do sterylizacji nic.
   

3. Napełnijcie stągwie z kawałkami łososia. Rozmieścić elementy równomiernie wokół słoika, pozostawiając jeden pół cala na cal przestrzeni głowicy pomiędzy górną ryb, a w górnej części do słoika. Jeśli skóra na lewo, spakować słoiki czemu skóra twarzy na zewnątrz, aby uczynić je bardziej atrakcyjnymi.
   

4. Dodaj olej i sól. Wlej łyżkę oliwy z oliwek i pół łyżeczki soli, do każdego słoika. Dla nafty lub bezsolnej łososia można wyeliminować jeden z tych kroków. Możesz również dodać przyprawy do smaku.
   

5. Zamknij słoiki. Przetrzyj wierzch słoika dobrze przed siedzenia pokrywę, usuwając wszelkie zanieczyszczenia lub oleju. Wszystko w lewo na górze słoik może przerwać szczelność i prowadzić do braku pieczęci lub ewentualnego zepsucia. Przykręcić pierścień na słoiku, dokręcając go lekko. Nie należy zbyt mocno. Czytaj z instrukcjami producenta, jak go dokręcić, w razie wątpliwości.
   

6. Dodaj około trzech cali wody do szybkowaru. Weki, równomiernie rozłożone, w szybkowarze. Zamknij i zamknij pokrywę. Włącz ciepła w wysokim ustawieniu. Jeśli masz szybkowar z czujnikiem zegarowym, przetwarzają łososia na 11 psi. Jeśli masz miernik, ważoną canner proces w 10 psi. Przetwarzania łososia na 160 minut po rozpoczęciu parowa uciec canner. Regulowania ciepła, więc ciśnienie pozostaje na odpowiednim poziomie dla danego typu canner.
   

7. Zdjąć z ognia canner. Pozwolić mu ochłodzić do temperatury pokojowej. Po schłodzeniu tyle można go otworzyć, ostrożnie otworzyć canner i niech słoiki ostygnięcia. Po schłodzeniu, pokrywki powinny być zasysane w dół w kierunku słoiku i nie powinien być w stanie pop je w górę iw dół za pomocą palca.