Jak zamrażać Steamer Małże

parowiec świeżo wykopane małże letnia tradycja, są dla wielu nadmorskich miast. Niestety, żniwa parowiec clam i jedzenie sezon jest krótki. Jednak rozwiązanie tego dylematu jest zaskakująco prosta: zamrozić. W zależności od tego, jak masz zamiar gotować małże po rozmrożeniu - można zamrozić małże parowiec bezpośrednio w powłoce lub zdecydować się na pre-gotować je - Shuck i oczyścić je przed zamrożeniem. Tak czy inaczej, zamrażanie kilka dodatkowych kwarty małżami jest łatwe i wydłuża przyjemność z jedzenia małże parowiec tygodniami. - Również poza sezonem letnim
to, czego potrzebujesz
Żyją małże parowiec
Sink
szczotka do szorowania
5 galonów wiadra Fresh wody
Największa Soli
plastikowe torby izolacyjne
markerem
Statek Zdobądź
Durszlak
łyżką cedzakową

Scrub muszli

1. Miejsce żywe małże parowiec w dnie zlewu i dobrze przepłukać je czystą wodą.
   

2. szorować poza muszli małży szczotką do szorowania, aby usunąć nadmiar piasku i gruzu
   

3. Przepłukać małże parowiec ponownie świeżą wodą i umieścić oczyszczone parowce do wiadra 5 galonów.
   
   

4. Mix 3-procentowy roztwór solanki przy stosunku 1/2 szklanki solanki do 1 galon wody słodkiej.
   

5. Przykryć parowce z 3-procentowy roztwór solanka /woda.
   

6. Soak małże parowiec w roztworze solanki przez kilka godzin, aby umożliwić małże wyrzucić żadnej żwir lub piasek nadal w ich wnętrzu.
   
   

7. i wlać solankę małże do zlewu i ponownie spłukać małże.
   Zamrożenie in the Shell
   

   1. Place oczyszczone, żywe małże parowiec - z powłoki na - do plastikowej torby izolacyjne, usuwanie tak dużego nadmiaru powietrza z worka, jak to możliwe
      

   2. Wytwórnia torby z datą, z użyciem. marker permanentny
      

   3. Umieść małże do zamrażarki.; zamrozić je na trzy do sześciu miesięcy w temperaturze 0 stopni Celsjusza.:
      
      podgrzać i zamrozić
      

      1. Dodaj wody do dna garnka do gotowania na parze, zgodnie z wskazówki producenta.
         

      2. Umieść wypłukane małże parowiec do kosza parowcem wewnątrz garnka do gotowania na parze.
         

      3. parowa małże dla jednej do pięciu minut lub aż muszle otwarte, a następnie wyjąć gotowane małże i umieścić je na durszlak do chłodzenia, za pomocą płaskiego łyżka
         

      4. Shuck Preparowana małże z muszli za pomocą palców.; muszle małży odrzucić.
         

      5. Peel ciemna skóra off szyje małży, a następnie usunąć żołądek owalną i ciemne zawartość, która może zawierać fitoplanktonu, mikroalg i osadów.
         
         

      6. Odrzuć wszystkie skóry szyi i milczek żołądki po usunięciu.
         

      7. Umieść muszli małż Steamer na język plastikowych toreb do zamrażania i kadzi część soku z małży dno garnka do gotowania na parze do worków
         

      8. Usuń jak najwięcej jak to możliwe, nadmiar powietrza z torby izolacyjne i uszczelnić je.; oznaczania worków z datą, za pomocą markera
         

      9. Umieść małże do zamrażarki.; zamrozić je na trzy do sześciu miesięcy na 0 stopni Celsjusza.