Jak zrobić ser Hogs Head (6 stopni)

Hogs głowy ser, znany również jako "sosie", nie jest to mikstura na bazie laktozy, że nazwa wskazuje. "Ser" jest specjalnością Cajun, który pochodzi z pragnienia nie tracić żadnej części ubitej świni. Galaretki, który jest tradycyjnie utworzony z wrzącego głowę świni, szef ser współczesnego Hog jest zwykle wykonana jest ze świń stóp i mięsa wieprzowego z powodu trudności ze znalezieniem głowę świni. Pyszne, gdy podawane na krakersy lub na danie z przystawkami, szef ser Hog jest proste w przygotowaniu.
To, czego potrzebujesz stopy
4 galony Stockpot Łódź 4 świni
2 funtów. mięso wieprzowe Największa 10 szklanki wody 1/2 szklanki czosnek
, 1 łyżeczka mielonego
. czerwone płatki pieprz Największa 2 łyżeczki. Sól Łódź 2 TBS. suszona pietruszka
1 łyżeczka. tymianku 1 łyżeczka
. czarny pieprz, świeżo zmielony Największa 1 szklanka duża cebula, posiekana 1/2 szklanki selera
posiekanej
1/2 szklanki papryka, drobno posiekaną
1/2 szklanki drobno posiekanej marchewki,
1 koperta żelatyna
Chochla Największa 9 przez 13-calowy naczyniu do pieczenia
folią
Instrukcje

1. Wlej wszystkie składniki aż do, i tym, czarny pieprz do Stockpot 5 galonów.
   

2. Umieść garnek na kuchence. Włącz palnik średnim ogniu. Doprowadzić składniki do garnka do wrzenia.
   

3. Zmniejszyć ogień do wrzenia i gotować przez 2 1/2 godziny, ciągle przeglądając się wszelkie zanieczyszczenia i pianki, które wychodzi na powierzchnię.
   
   

4. Wyjmij mięso i nogi z cieczą. Dodaj warzywa i żelatynę. Gotować na wolnym ogniu przez pięć minut, aż warzywa będą miękkie.
   

5. Usuń i usunąć kości z mięsa. Drobno posiekać mięso przed dodaniem go z powrotem do garnka.
   

6. Przelać do naczynia do pieczenia. Przykryć ją folią przed umieszczeniem go w lodówce. Niech odpocząć przez noc przed podaniem.