Jak wyodrębnić Masło kakaowe

masło kakaowe kremowe tłuszczu z nasion kakaowca wyodrębnione, jest dodawany do wielu produktów spożywczych, czekolady i kosmetyków. Nasion kakaowca są jednak trudne do skutecznego przetwarzania bez profesjonalnych urządzeń klasy. Często trudno proces ekstrakcji zwiększa ceną produktów zawierających masło kakaowe. Niemniej jednak, masło kakaowe nadal pozostają atrakcyjne dla tych, którzy kochają swoją kremową konsystencję, zapach i wyrazisty pożądany smak.
To, czego potrzebujesz
ziaren kakao (nasiona)
czystej wody
Ogrzewanie kontenera
pojemnik chłodzący
Fan
Oven
Roaster
Kuchenka
prasy filtracyjnej przemysłowej siły
Hammer
Coffee Grinder przyprawami lub termometru


Instrukcje

1. Oczyść ilość ziaren, które chcesz wyodrębnić ze świeżym masłem, z zimną wodą. To usunie niechciane pozostałości z ziaren, jak również wszelkie niedojrzałych lub zdeformowanych ziaren przed przetworzeniem.
   

2. Podgrzać do temperatury ziarna w dowolnym miejscu pomiędzy 280 a 320 stopni F przez 5 do 8 minut. Korzystanie z palarni korzystnie do pieca, ponieważ kadłuby są łatwopalne.
   

3. Ochłodzić ziaren z chłodnym powietrzem przez okres od 3 do 7 minut, do temperatury od około 90 ° F . Następnie podzielić na grupy ziaren według wielkości.
   

4. złamania kadłubów w każdej z grup podzielonych fasoli, umieszczając je pod działaniem siły odśrodkowej. Zakręć je na tyle szybko, żeby skruszyć zewnętrzne kadłuby, można na przemian rozbić zewnętrzne kadłuby z młotkiem. Podgrzać wewnętrzne części, po bezpłatne zewnętrznych łusek, do temperatury 200 stopni F.
   

5. Grind rozgrzanych części wewnętrzne wyodrębnić masło kakaowe z kawy (lub przyprawy) szlifierki , Naciśnij masło kakaowe przez przemysłowej prasy filtracyjnej siłę, aby uzyskać wyrafinowany masło.