Orzeszki ziemne należą do rodziny motylkowatych. Rośliny strączkowe są jadalne nasiona zamknięte w strąkach. Grupa ta zapewnia najlepsze źródło koncentratu białka w królestwie roślin. Rodzaje orzeszki ziemne obejmują Virginias, biegaczy (w tym Florunners), hiszpański i Valenica. Mimo, że każdy z tych rodzajów orzeszków może być zmielone na maśle orzechowym, florunners są najczęściej znaleźć w masło orzechowe słoiki na półkach swoich sklep spożywczy. Różnorodność florunner został wprowadzony w 1970 roku i był odpowiedzialny za ogromnego wzrostu rentowności na orzeszki ziemne, zgodnie z American Peanut Rady. Florunner jest odmiana Runner, o średniej wielkości jądra i produkcji konsekwentnie obfity plon. Te cechy spowodowały, że aby stać się dominującą typu orzechowe wzrosła w Stanach Zjednoczonych (80 procent), a 54 procent jest wykorzystywany do masła orzechowego.

Hiszpanie są małe orzeszki z czerwonawo-brązowym skóry, które mają wyższą zawartość oleju i są przetwarzane w oleju z orzeszków ziemnych, a czasem masłem orzechowym. Valencia zawierają 3-4 małe jądra w długi powłoki i są powszechnie sprzedawane prażone w powłoce. Virginia orzeszki mają duże jądra i są zazwyczaj przetwarzane jak orzechy koktajlowe. Wszystkie rodzaje orzeszków ziemnych można kupić surowe lub palone w dużych ilościach, więc można eksperymentować z różnych smaków i tekstur różnych odmian.
Homemade vs. Store Kupiony

Domowe masło orzechowe oferuje bardziej naturalne i często smaczniejsze opcję niż przechowywania zakupionych masła orzechowego. Podczas gdy masło orzechowe produkowane w Stanach Zjednoczonych musi zawierać co najmniej 90% orzeszków ziemnych, większość producentów dodać zbędnych ilości soli, substancji słodzących i konserwantów, olejów. Naturalne masło orzechowe bez żadnych dodatków będzie naturalnie oddzielone oleje, więc będzie trzeba przed użyciem i miesza się w lodówce.
Making Homemade Peanut Butter

Kup już prażone orzeszki ziemne lub upiec je samodzielnie w piekarniku. Łuskane orzeszki wymaga krótszego czasu pieczenia niż te pozostały w zbiorniku. Można również zdecydować się na parę swoich orzeszki dla łagodniejszy smak. Orzeszki ziemne łuskane przetwarzać w potężny procesor blendera lub żywności. Na początku będzie to wyglądało luźne i kruche, ale to powinno rozpocząć się trzymać, a zamieni się w gęstej pasty jako naturalny olej orzeszki "jest zwolniony. Dodaj olej arachidowy, jeśli masło nakrętka jest zbyt gruby. Eksperymentować z różnymi substancjami słodzącymi, takie jak miód lub melasa lub dodać różne rodzaje orzechów na zróżnicowanym smaku. Stwórz unikalny masło orzechowe, że przeznaczony do smaku i cieszyć wiedząc dokładnie, co się do niego. Twój masło orzechowe może być używany w innych kreacji kulinarnych, takich jak masło orzechowe ciasteczka orzechowe Azji, sosów lub w stylu masło orzechowe cukierki.