Jak zamrażać Escargot (16 stopni)

Czy są świeże, mrożone lub w puszkach, ślimaki mogą być wykonane w pysznym przysmakiem. Można jednak znaleźć się zbyt wiele ślimaki na rękach. Jeśli ślimaki zostały zakupione mrożone, nie należy zamrażać je po rozmrożeniu, ponieważ może to doprowadzić do ich psucie. Świeże lub konserwowane Ślimaki mogą być bezpiecznie zamrożone, jeżeli nie zostaną podjęte pewne środki ostrożności (choć, jak w przypadku skorupiaków, długotrwałego przechowywania zamrażarka może prowadzić do utraty smaku w czasie.)
To, czego potrzebujesz
Escargot
Drewniane pudełko (opcjonalnie)
koperek (opcjonalnie)
węża ogrodowego (opcjonalnie)
Duży pojemnik (opcjonalnie) sól koszerna
(opcjonalnie) Największa garnku akcji (opcjonalnie)
wody ( opcjonalnie)
Colander (opcjonalnie)
modelarskich (opcjonalnie)
Knife (opcjonalnie)
Zip zamknięcia plastikowe torby zamrażarka lub szczelnych pojemnikach plastikowych folii aluminiowej

folią
Pen lub markera
Etykiety
przygotowywać Escargot dla Zamrażanie

1. Jeśli zamrażania świeżej domowe ślimaki, należy wykonać następujące kroki. Jeśli zamrażania puszkach lub gotowych do gotowania ślimaki, proszę przejść do sekcji 2.
   

2. Połóż żywe ślimaki w dobrze wentylowanym drewnianym pudełku. Skrzynka powinna zostać podniesiona o kilka cali nad ziemią. Karmić je koperkiem na kilka dni, to będzie poprawić ich smak.
   

3. Teraz ślimaki muszą być usuwane. Oprócz poprawy ich smaku, krok ten zapewnia również, że nie trzeba spożywać zawartość żołądków ślimaki "! Aby oczyścić swoje ślimaki, karmić je nic przez pięć do sześciu dni.
   

4. Podczas gdy ślimaki poszczą, płukać je obficie codziennie z bieżącą wodą. Użyj węża ogrodowego, aby je dokładnie wypłukać.
   

5. Na koniec ich szybko, to jest czas, aby wymiotować ślimaki. W dużym pojemniku, ustalić jedną warstwę ślimaków i pokryć je z garstką soli kamiennej. Nad tym, umieścić kolejną warstwę ślimaków, znowu pokrywając je z garstką soli kamiennej. Powtórz tę procedurę, aż wszystkie ślimaki były solone.
   

6. sól spowoduje ślimaki do piany. Pozwól im się pienić przez jedną godzinę, a następnie przemyć je całkowicie
   

7. Gotować ślimaki na trzy minuty.; odcedzić je.
   

8. Usuń ślimaki z muszli za pomocą pincety. Usuń wnętrzności i jelit od ślimaków.
   

9. solance ślimaki przez 15 minut w roztworze solanki. Użyj tyle słonej wody, jak to ma pokrycie ślimaki całkowicie. Dobrą zasadą do solenia jest użycie 1 szklanka koszernej soli na litr wody. Przed dodaniem ślimaki w solance, upewnij się, że jest całkowicie koszerne soli rozpuszcza.
   

10. dokładnie wypłukać ślimaki i spuścić. Są one gotowe do gotowania lub zamrażania.
    Zamrażanie Escargot
    

    1. umyć ręce. Usuń świeże lub w puszkach ślimaki z opakowania (jeśli w ogóle).
       

    2. Jeśli masz wystarczająco escargot całkowite wypełnienie się zamek błyskawiczny zamrażarki torbę, należy użyć tego spakować ślimaki. Jeśli nie masz wystarczająco dużo ślimaki, aby wypełnić worek zamrażarki, należy użyć najmniejszą szczelnego plastikowego pojemnika. Twoim celem jest, aby upewnić się, że mięso ślimaki jest narażona na tak małą ilością powietrza, jak to możliwe, ponieważ będzie to zmniejszyć jego żywotność zamrażarki.
       

    3. Wrap ślimaki szczelnie w folię, a następnie owinąć ponownie w folię aluminiową. Postaraj się, aby opakowanie tak mocno, jak to możliwe.
       

    4. Umieść ślimaki w torbie zip zamknięcia zamrażarki lub szczelnym plastikowym pojemniku.
       

    5. Place etykiety na pojemniku i zamrażarki escargot pisać bieżącą datę na jej temat. To pomoże Ci śledzić, jak długo ślimaki został zapisany.
       

    6. Zatrzymanie ślimaki na okres do trzech miesięcy.