Jak Slow gotować schab Rib połowa (7 kroków)

polędwiczki wieprzowe żebra zawierają połówki i schabu mięso żebro pobranego z centrum schab, z których większość cięć przetargowe pochodzą. Chociaż schab żebra są stosunkowo połówki już przetargu, można uzyskać najlepsze wyniki i największe smak z lekko powolne ich gotowania. Naturalne tkliwość schab żebra połówki "oznacza, że ​​nie ma prawie zanurzyć mięso w magazynie podczas gotowania, aby go kruchym, ale na pewno chce trochę płynu na patelni stopić tłuszcz wewnętrzny i nawilżyć wieprzowiny.
to, czego potrzebujesz
Spice mix lub marynaty
brytfanny
stockowe
Instrukcji

1. Zapoznaj się z pieczeń z żebra lodówka i pozostaw w temperaturze pokojowej przez kilka minut. Ściera przyprawy i marynaty są bardziej skuteczne, gdy stosuje się je do temperatury pokojowej mięsa.
   

2. Płaszcz pieczone żeberka w ulubionym mieszanki przypraw lub zanurzać w marynacie wyboru. Pieczeń żebra marynować w lodówce od 1 godziny do za funt się całą noc w lodówce.
   

3. Zapoznaj się z pieczeń żebra z lodówki około 45 minut przed rozpoczęciem gotowania, więc dotrze temperatura pokojowa. Płaszcz pieczone żeberka w oleju i rozgrzać piekarnik do 450 stopni Celsjusza.
   

4. Umieść pieczeń żebra do brytfanny i przesuń go w piecu. Piekarnik przypalić żebra przez 15 minut lub do złotego koloru, a następnie upuść ciepło do 225 F.
   

5. Wysuń piekarnik rack się i wlać około 1 cal magazynie lub wody w garnku , Przykryć garnek pokrywką lub ciężkich folii aluminiowej i odesłać go do pieca.
   

6. obrócić miednicę 180 stopni w piecu co 30 minut i dodać wody, ile potrzeba do utrzymania to około 3/4 do 1 cala głębokości.
   

7. Wolno gotować do miękkości żebra pieczeń, około 2 1/2 godziny. Zapoznaj się z pieczeń wieprzowa z pieca i od razu podawaj.