Gotowane wędzonej szynki na ogół mogą być spożywane na zimno bezpiecznie tak długo, jak to było pakowane w roślin federalne kontroli. Jeżeli podawane na gorąco, gotowane szynki wędzonej z rośliny federalnie inspekcją powinna być ogrzewana do temperatury wewnętrznej wynoszącej 140 stopni Celsjusza. Szynki, które nie pochodzą z zakładu federalnym inspekcji powinny być ogrzane do temperatury wewnętrznej 165 stopni F, co oznacza, że ​​być może trzeba dołączać kilka dodatkowych minut na zalecany czas gotowania. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni konwekcyjny F. Całe kością gotowanej szynki powinny być ogrzane do 11 do 13 minut na funt. Szynki z kością pół wymaga 13 do 18 minut na funt. Bez kości szynka konserwowa powinna być podgrzewana przez 11 do 15 minut za funt. Pakowane próżniowo szynka bez kości wymagają siedmiu do 10 minut za funt. Cały i pół szynki cięcia spirali trzeba siedem do 13 minut na funt. Piknik bez kości ramienia na ramię wymaga 19 do 22 minut na funt.
Niegotowane wędzonej szynki

Amerykański Departament Rolnictwa zaleca, wędzone szynki ogrzewania niegotowane do temperatury wewnętrznej 160 Te szynki stopni F. potrwa nieco dłużej, aby podgrzać w piekarniku 300 stopni niż gotowanej szynki wędzonej. Cała kością Szynka wędzona wymaga około 13 do 15 minut za funt, aby osiągnąć ten punkt. Połowę szynki z kością powinno gotować przez 16 do 19 minut za funt. Kością nogi lub tyłek należy gotować przez 26 do 30 minut za funt, a łopatki bez kości ramienia piknik wymaga 22 do 26 minut na funt. Łopatka bez kości zrolowany, należy gotować przez 26 do 30 minut za funt.
Niegotowane Świeże Ham

niegotowane świeże szynka musi być podgrzewana do temperatury wewnętrznej 160 stopni F przed podaniem. W piekarniku 300 stopni, cała noga kością świeże szynka powinna gotować przez 16 do 19 minut za funt. Cała szynka bez kości nóg wymaga świeżego 18 do 21 minut na funta, podczas gdy połowa kością świeże szynka powinny być gotowane przez 26 do 30 minut za funt.
Rozważania

Zawsze upewnij się, aby sprawdzić temperaturę wewnątrz szynek przed podaniem ich, zwłaszcza tych, które były surowe. Piece konwekcyjne są przeznaczone do brązowych elementów bardzo szybko, więc miej oko na szynki, gdy jest gotowanie. Jeżeli poza mięsa wydaje się brązowienia zbyt szybko tent kawałek folii na szynki, aby zapobiec jego spalania. Folia może wydłużyć czas pieczenia.