Jak Zimny ​​Zapakuj swój Kapusta

Kapusta świeża z ogrodu jest stosowany w wielu receptur, jak również spożywane świeże. Jeśli masz nadmiar kapusty prosto z ogrodu lub zakupione od sklepu spożywczego, aby kiszona kapusta. Łatwo jest zrobić z metody opakowanie zimnej. Będziesz mógł zapisać kiszona kapusta w spiżarni w miesiącach zimowych
to, czego potrzebujesz
12 lbs kapusty
8 filiżanek czerwonego wina ocet
& # XBD.; puchar wytrawiania soli
1 szklanka brązowego cukru i 1/2 szklanki Splenda
nasiona gorczycy
& # XBC; Puchar całe ząbki
2 laski cynamonu & # XBC Największa; puchar mace
XBC; & # szklanki ziela angielskiego
& # XBC; puchar pieprzu
& # XBC; Puchar nasiona selera
Spice
Łaźnia wodna torbę konserw pulę
dużej miski z pokrywką
Durszlak Największa
2 duże garnki i łyżki 2 chochle Lejek

Jar Jar ściągacz
Mokry ręcznik
suchym ręcznikiem
10 pint 8 słoiki z pokrywkami konserw i pierścienie
Instrukcji

1. Wybierz 3:57 duże głowy kapusty, które są twarde i nie mają żadnych spleśniały lub złe plamy na nich. Dokładnie umyć kapustę i pokroić w kwartałach. Wyjmij rdzeń na dole głowy kapusty i wyrzucić. Pokrój czwarte w małe kawałki i strzęp, jak wolisz. Warstwa kapustę w dużej misce z solą. Przykryj miskę z pokrywką i umieścić w lodówce na 24 godzin.
   

2. Usuń kapustę z lodówki następnego dnia i dobrze wypłukać pod zimną, bieżącą wodą, aby usunąć wszystkie soki słony. Niech kapusta drenażu oraz w durszlak.
   

3. Weki i pokrywy w zmywarce na regularnym cyklu umyć i wysterylizować je. Jeśli nie masz zmywarki, należy umieścić je w dużym garnku z wodą i doprowadzić do wrzenia. Gotować 10 minut, aby wysterylizować. Napełnij wannę wodą garnek do połowy wodą i miejsca na piec na średnio dużym ogniu, aby uzyskać ciepłą wodą.
   

4. W dużym garnku wymieszać ocet, nasiona gorczycy, mace i cukier. Umieść pozostałe przyprawy w worku przyprawy i miejsca w mieszaninie octu. Tę mieszaninę ogrzewa się do wrzenia.
   

5. Usuń słoiki z zmywarką i miejsca na blacie. Zapakuj słoiki szczelnie z kapustą, kapusta dół naciskając po dodaniu go do słoików, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Napełnijcie stągwie do poniżej gwintu pokrywy.
   

6. chochlę gorącego soku ocet do każdego słoika, tylko obejmujące kapustę. Wytrzyj brzeg słoika z mokrą ściereczką i umieścić pokrywę i pierścień w górnej części słoika. Dokręcić pierścień mocno. Działa szybko i wypełnić wszystkie słoiki.
   

7. Weki w łaźni wodnej i ogrzewać do wrzenia. Gotować przez 20 minut. Przesuń słoiki z kąpieli na ręcznik na blacie i niech cool. Gdy są one chłodzone od, test szczelności przez naciśnięcie palcem na środku pokrywy. Jeżeli pozostaje wciśnięty, słój szczelnie zamknięto i mogą być przechowywane w spiżarni. Jeśli pokrywa się sprężyście na dotyk, jar nie są szczelnie zamknięte będą musiały być przechowywane w lodówce.