Jak Piec Crispy Okoń

Większość kucharzy dążyć do rodzaju ostre tekstury na ich ryb, które daje, że zaspokojenie kryzysu, kiedy ugryźć. Ale nie musisz się automatycznie sięgnąć patelni każdym razem, gdy chcesz przygotować rybę. Możesz świeżą rybę tak łatwo w piecu, jeśli połączenie wysokiej temperatury, olej i płytkie naczynie do pieczenia za pomocą techniki, która naśladuje smażenia. Zarówno słodkowodnych i ocean okoń stanąć na ciepło potrzebne do piekarnika-smażenia, i zazwyczaj pasuje tylko w prawo w pieczenia średnich, czy jesteś przygotowanie całych ryb lub filetów.
To, czego potrzebujesz
Cały okoń, skalowane, oczyszczone i udać się
płytkim naczyniu do pieczenia
oleju
Plate
Papierowe ręczniki

Przyprawy
świeżymi ziołami i plasterki cytryny (opcjonalnie)
Tosty bułka tarta lub Panko (opcjonalnie)
termometru do mięsa (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Umieść płytkie naczynie zawierające około 1/4 cala oleju w piecu i podgrzać do 450 stopni Celsjusza około 30 minut przed planowanym gotować okonie. Zazwyczaj trwa to od 25 do 30 minut, aby dotrzeć do piekarnika 450 F.
   

2. Usuń lub okoń okoń filety z lodówki około 15 minut przed gotowaniem i niech temperaturę ryby zasięg na pokój Płyta.
   

3. Pat okoń sucha papierowym ręcznikiem i sezonu jest do smaku. Jeśli masz cały sezon okonie, wewnątrz jamy, i wypełnić go z gałązek ziół i świeżych plasterki cytryny, w razie potrzeby. Plasterki cytryny tworzyć pary podczas gotowania i pomóc wnętrze pobyt wilgotne.
   

   Sezon filety okonia ze wszystkich stron.
   

4. Płaszcz okoń obficie oliwą. Olej pomaga ostry skóry na całej ryby i pomaga tosty i ostre ciało na filety.
   

5. W okoń Bagrownica panierce lub Panko prażonych razie potrzeby. Chociaż okoń będzie ostry olejem sam, bułka tarta lub bułka tarta Panko jakości dać mu dodatkowe crunch oraz satysfakcjonujące faktury.
   

6. Otworzyć piec i umieścić w naczyniu okonie gorącej pieczenia. Piec przez około 8 do 12 minut, jeśli gotowanie cały okoń, który waży poniżej 2 funtów, 15 do 18 minut na oko 3 do 5 funtów i około 20 minut do 5 funtów lub więcej. Filety Cooka od 4 do 5 minut. Włącz okoń ponad połowie gotowania aby olej, który baseny wokół dolnej usmażyć drugą stronę.
   

7. Usuń okonie i sprawdzić jego temperaturę wewnętrzną, jeśli nie jesteś pewien, czy to się robi , Włożyć termometr wnęki całej żerdzi i przez boku i w środku zaokrąglenia. W pełni gotowane ryby 145 F. środka