Jak zrobić kurczaka Jerkey w palaczem

jerky Kurczak jest wygodne, zdrowe przekąski. Stwórz własne dławiący kurczaka w domu z palącą przez długotrwały przekąskę. Twój wędzonego kurczaka jerky przenośne będą przekąski dla długich pieszych wycieczek lub kempingowych, zdrowe obiady szkolne dla opcji lub miło, domowe część dar koszyka. Eksperymentuj z różnych marynat, aż znajdziesz przepis chcesz najlepsze.
To, czego potrzebujesz
2/3 szklanki sosu Worcestershire
sosu sojowego 2/3 szklanki
1 łyżeczka. czarny pieprz Największa 1 łyżeczka. czosnek w proszku 1 łyżeczka
. cebula w proszku Największa 3 lbs. bez kości, bez skóry piersi kurczaka
palący
Marynata Kurczak

1. Kawałek kurczaka cienkie (1/8 cala). Zamrożenie lub częściowo zamrozić kurczaka przed krojenie może to być łatwiejsze.
   

2. Połącz wszystkie składniki marynaty w dużym pojemniku. Dodaj kurczaka i umieścić w lodówce.
   

3. Zezwalaj na kurczaka do marynaty dwóch do czterech godzin lub na noc w razie potrzeby. Wymieszać co jeden do dwóch godzin, aby upewnić się, pokryta jest równomiernie kurczaka.
   Dym kurczaka
   

   1. Spuścić kurczaka na durszlak. Pat sucha ręcznikiem papierowym, aby usunąć jak najwięcej wilgoci, jak to możliwe
      

   2. Wybierz metodę palenia na podstawie możliwości twojego palaczy:. Wiszące, ustawienie na kratce lub leżących w siatki palenia koszy. Kosze lub wiszące będzie najszybsza metoda.
      

   3. Ustaw palacz na 140 stopni F do wyschnięcia kurczaka bez dymu na jedną godzinę. W przypadku korzystania z regałów z drutu, włącz kurczaka po 30 minutach.
      

   4. Dodaj dym i podnieść temperaturę do 160 stopni F. Smoke od dwóch do trzech godzin.
      

   5. Kontynuuj, aby podnieść temperaturę do 185 stopni F. Ten ostatni etap powinien zrobić trzy godziny na kurczaka do całkowitego wyschnięcia.
      

   6. Sprawdź jerky. Należy straciły około 50 procent jego objętości i nie powinny przystawki, gdy pochylił się.
      

   7. Cool jerky do temperatury pokojowej, a następnie w lodówce ani nie zamrażać do przechowywania.