Ponieważ bok stek jest twardszy kawałek mięsa, to nie może być po prostu wyrzucane na grillu lub na patelni na drodze fine T-bone steak będzie. Jedną z metod dokonywania stek więcej ofert jest moczyć go w marynacie. Jest to również doskonała okazja, aby dodać więcej smaku do mięsa.

Marynaty mogą być wykonane przy użyciu różnych składników, ale zwykle powinno zawierać jakieś oleju (oliwa z oliwek jest najbardziej popularna), jakiś rodzaj kwasu (ocet winny, cytrynowy /sok z limonki są doskonałe), a jakaś sól (sos sojowy jest popularne). Chociaż istnieje wiele przepisów kulinarnych marynaty, najlepiej mogą być tworzone przez zabawy z smakach zadowolić podniebienia. Stek powinien marynować w dowolnym miejscu od 2 do 12 godzin.
Gotowanie

Flank steak mogą stać się twarde i skórzaste, jeśli rozgotowane, więc krótki podmuch gorącego, bezpośredniego ciepła Jest to najlepsza metoda gotowania. Można to zrobić albo na grillu lub na patelni ustawionej na dużym ogniu.

Coat ruszt grilla lub patelni z oliwą z oliwek i umieścić stek na powierzchni grzewczej. Umożliwić jej gotować nie dłużej niż 4-6 minuty z każdej strony, w sumie 16-24 minut. Flank steak jest zbyt gruby, aby być gotowane dobrze zrobione. Wynik końcowy powinien być średnio wysmażony. Po jego ugotowaniu pokroić w cienkie plastry i podawać.
Stir Fry

Flank steak jest używany tak często w Azji frytki wymieszać, że to jest czasami oznaczone jako " wymieszać mięso smażyć ". Kluczem do wołowy stek na pyszne smażyć jest kawałek mięsa w paski tak cienkie, jak to możliwe, tak aby nie stały się zbyt trudne do gryzienia.

Po cięcia w paski stek, miejsce na patelni lub wok z odrobiną oliwy z oliwek i smażyć mięso przez całą drogę, ich mieszanie, jak gotują. Powinno to zająć tylko kilka minut, jeżeli części są dość cienkie. Następnie dodać smażyć warzywa wymieszać w zależności od tego wolisz i sos Stir-fry, lub po prostu sos sojowy. Podawać z ryżem.
Mexican Food

Flank steak jest również bardzo popularny w kuchni meksykańskiej. Jest powszechnie stosowany w mięso tworząc tacos stek. Spódnica stek jest tradycyjnie stosowany w wytwarzaniu fajitas, ale powierzchnia boczna stek pochodzi z podobną częścią krowy i może być stosowany jako substytut. Największa

znowu mniejsze i cieńsze stek bok jest cięte, lepiej , Oprócz soli, meksykańskie przyprawy, takie jak chili w proszku i kminkiem wspaniałe dodatki do boku stek. Stek powinien być jak w Stir-fry, a następnie podawane z cebulą i papryką w tortilli mąki.