Jak kłótnia o Chuck Steak (5 stopni)

steki Chuck pochodzą z części barku krowy, mięsień, który jest dobrze pracował. To sprawia, że ​​steki wycięte z uchwytem pełnym włókien mięśniowych, które muszą być podzielone w celu uzyskania więcej mięsa przetargu. Wykonuje się to głównie przez powolne, metody prażenia słabego ogrzewania. Ale można kłótnia uchwytu stek i jeszcze mięso przetargu o wyborze odpowiedniego cięcia uchwytu i skruszania z marynaty przed gotowaniem.
To, czego potrzebujesz
12 uncji ostrza uchwyt lub eye steak
1 /2 szklanki soku pomarańczowego 1/4 szklanki sosu
Worcestershire
1/4 szklanki sosu sojowego 1 łyżeczka

soli czosnku 1 łyżeczka cytryny pieprz
Piec sejf pan

Instrukcje

1. Połącz sok pomarańczowy, sosy sojowe Worcestershire i czosnku z solą i pieprzem cytrynowym zrobić marynatę.
   

2. stek Marynaty wiertarski przez co najmniej trzy godziny przed broiling. Nie pozbyć się cieczy, gdy nadszedł czas, aby gotować stek; będziemy chcieli, aby dodać go do miski odparowania przez polewanie.
   

3. Włożyć steki uchwytu na patelnię. Płaszcz obficie z resztą marynaty i umieścić garnek na drugim regale piekarnika pod brojlerów.
   

4. Broil do 07:55 minut, a następnie skręcić w stek, upewniając się, podlać szczyt z marynaty z patelni.
   

5. Gotować przez kolejne pięć minut, aż jej zrobić. Czas zależy od grubości stek. Po pięciu minutach sprawdzić wewnętrzną temperaturę z termometru do mięsa. Wołowina musi być na 140 stopni Fahrenheita dla bezpiecznego porcji.