Instrukcje Rib Roast Beef Gotowanie

Z jego wystające kości i kruche, soczyste mięsa, pieczeni z wołowiny żebra są imponujące dodatkiem do stołu i łatwiej gotować niż myślisz. Wycięty z górnej części żebra z wołu, mięso Zamówienie jest otoczony grubą warstwą tłuszczu, który poprawia smak. Wołowina pieczenie żebra, które zawierają żeberka są znane jako stojący pieczeni żebra. Jednakże, jeśli nie chcesz walczyć z kości, zdecydować się na pieczeń bez kości żeber, które są znacznie tańsze i bardziej dostępne. Oba kawałki są proste, upiec w piekarniku
to, czego potrzebujesz
żebra pieczeń wołowa oliwy z oliwek

Sól i pieprz
brytfanny i stojak
Termometr Mięso
Folia aluminiowa
Deska do krojenia
Rib Roast Beef stojąca

1. Rozgrzej piekarnik do 500 stopni Celsjusza. Rub pieczeń całego oliwą z oliwek, a następnie pokryciu obficie świeżo tłoczonych czarnego pieprzu, soli koszernej i ewentualnych zioła, takie jak rozmaryn i tymianek.
   

2. Umieść pieczeń w brytfannie , z boku kości dół. Wystające żeberka będą działać jako naturalny stojaka podnoszenia mięsa z dołu naczynia. Umieścić formę do pieczenia i pieczemy w piekarniku około 15 minut do brązowego mięsa.
   

3. Zmniejszyć ogień do 325 F i dalej gotować do pożądanego poziomu doneness, mniej więcej od 12 do 15 minut za funt po brązowienia. Gotować się od 130 do 135 dla średnio wysmażony i 140 do 145 dla średnich. Użyj termometru do mięsa włożonego w centrum, aby sprawdzić temperaturę. Na pieczeń 8- do 10-funt, spodziewałem się, że ma około 1 1/2 do 2 godzin.
   

4. Usuń żebra pieczeń z piekarnika i przenieść do cięcia pokładzie. Przykryć luźno folią i odstawić na około 15 do 20 minut przed rzeźbiarskich.
   
   Pieczona bez kości żeber

   1. Rozgrzej piekarnik do 500 F. Rub pieczona z oliwą z oliwek, a następnie obficie sezonu koszernej soli, świeżo pokruszonego czarnego pieprzu i ziół jakichkolwiek chciałbyś, takich jak tymianek, rozmaryn i oregano. Możesz również dodać dodatkowe przyprawy do smaku, takie jak wybite ząbki czosnku i pikantnym musztarda.
      

   2. Ustaw stojak pieczenia wewnątrz brytfanny. Umieść pieczeń na ruszcie bez kości tłuszczu góry. Miejsce w piecu do około 10 brązowy do 15 minut.
      

   3. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 F, i kontynuować gotowanie pieczeń przez około 12 do 15 minut za funt. Dodaj jeszcze kilka minut za funt, jeśli chcesz pieczeń gotowane bliżej średniej temperatury. Użyj termometru do mięsa włożonego w centrum pieczeni do określenia temperatury.
      

   4. Prześlij pieczeń na pokładzie cięcia i przykryć luźno folią. Pozostawić w spokoju na pieczeń 15 do 20 minut przed rzeźbiarskich.