Jak dym łososia w palaczem

Łosoś jest popularne ryby, które można podziwiać na wiele różnych sposobów. Jednym z najbardziej popularnych sposobów wytwarzania jest palenie. Wędzonego łososia można stosować do przekąsek, przekąski, jako składnik receptury, albo jako danie główna posiłku. To trwa około dwóch dni na dym łososia w palacza. Ten przepis daje pięć funtów wędzone filety z łososia.
To, czego potrzebujesz
Sól
brązowy cukier
ząbki czosnku
Teriyaki
misce
filety z łososia

Ręczniki Sitko Paper
Marynata
Szczotka
olej roślinny
dżemem morelowym Apricot Brandy


Instrukcje

1. kombajny 12 filiżanek wody, jedna filiżanka soli, jeden kubek brązowego cukru, pięć rozgniecione ząbki czosnku, i & # XBC; filiżanka teriyaki w dużej metalowej miski. Umieść pięć funtów filety z łososia w solance, przykryć i pozostawić siedzieć przez dziesięć godzin.
   

2. Szczep solanki przy użyciu filtru, aby zapisać zmiażdżony czosnek. Filety z łososia opłukać zimną wodą, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Szczotka pozostały czosnek na filety z łososia i pozwolić im usiąść w temperaturze pokojowej przez cztery godziny.
   

3. Płaszcz stojaki na palacza dokładnie z oleju roślinnego, a następnie pokrycie strony skóry filety z łososia z olejem roślinnym, aby zapobiec sklejaniu. Podgrzać do 225 stopni palacz i umieścić każdy filet z łososia na stojaku palacz, obok skóry w dół. Gotować przez dwie i pół godziny
   

4. kombajny & # XBD.; Puchar dżemu morelowego i & # XBC; filiżanka moreli brandy, tworząc glazury. Zastosuj glazury do obu stron filety z łososia, a następnie palić przez kolejne trzydzieści minut.
   

5. Zdjąć ruszty z łososia na nich od palacza i umieścić je w środku do ostygnięcia do temperatura w pomieszczeniu przez trzydzieści minut, a następnie umieść w lodówce stojaki na dwie godziny. Usuń stojaki i każdy z łososia może być spożywane lub przechowywane. Ten krok jest konieczny, aby łosoś nie rozpadają się po wyjęciu z rusztu. Chłodzenie wyschnie ryb i łatwiej usunąć i służyć.