tenting odnosi się do sposobu zatrzymania jedzenie od brązowienia zbyt szybko w piekarniku. To podejście jest zwykle wykorzystywane w tworzeniu indyków, ale mogą być również stosowane prawie każdego naczynia, które jest gotowany w piecu. To trochę jak stawianie prowizoryczną pokrywę na posiłek, który w żaden sposób nie mają.
Funkcja

Dla przykładu, użyjmy indyka wyjaśnić Rzeczywista technika wybrzuszenia. Gdy ptak jest brązowienie zbyt szybko, wyjmij indyka z piekarnika. Tear duży arkusz folii aluminiowej, które można łatwo zmieścić się w ptaka, a potem luźno - "luźne" jest operacyjny słowo - stosować folię na indyka. Następnie należy przyciąć dół krawędzie na obu stronach patelni (wzdłuż krawędzi), aby upewnić się, że folia nie odpadnie po umieszczeniu ptaka z powrotem do piekarnika, a jednocześnie pozostawiając otwory na obu końcach (wszerz krawędzie), aby zachować indyka z coraz rozgotowane, z braku lepszego słowa.
Rozważania

Innym sposobem tenting zatrudnionych jest rzeczywiście na początku procesu gotowania , zazwyczaj w większych mięs, które wymagają dłuższego czasu na gotowanie. Jest to swego rodzaju przeciwieństwo użyciu namiot aluminium kiedy ptak jest brązowienie zbyt szybko. Dzięki tej metodzie, indyka tented (w taki sam sposób, jak to już opisano), przez około godzinę, do półtorej godziny przy początku gotowania. Namiotu jest następnie usuwany, a skóra jest dozwolony do brązowej. Technika ta zwykle daje wyraźniejszy skórę niż powyższego podejścia, które będą miały skórę trochę wilgotne na koniec przygotowań.
Efekty

tenting jest również używany po posiłku, jest wykonywana i wyjęto z pieca. Metoda ta stosowana jest do utrzymania mięso ciepłe i pozwolić mu odpocząć podczas gdy soki rodzaj dystrybucji w całym. Jeśli mielibyśmy używać tego samego przykład indyka, byś ponownie luźno usytuować arkusz folii aluminiowej przez ptaka w dowolnym miejscu od 10 do 20 minut przed rzeźbiarskich. Jeśli było wyrzeźbić ptaka bezpośrednio z pieca, nie dałeś wystarczająco dużo czasu dla soków, które zostały utworzone podczas procesu gotowania, aby znaleźć drogę, aby każdy cal ptaka.
Cechy

Dla wszystkich zamiarów i celów, jest proces tenting wykorzystywane do prowadzenia głównie żywność wilgotna, pozwalając jednocześnie uniknąć warstwa zewnętrzna lub spalania zbyt brązowienia. Oczywiście, nie musisz korzystać z tej metody w ogóle, ale to naprawdę jest proste i opłacalne sposób prawidłowo gotować ci większych mięs i dań. Trochę prób i błędów pomoże Ci zdecydować, idealny sposób na posiłek.